面包|美食推荐，笋干烧肉，黑椒菌菇牛肉粒，豆豉剁椒排骨
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过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢 ， 谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷 ， 中国对于美食也有着独特的研究 。 中国是一个餐饮文化大国 。 长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响 ， 形成有一定亲缘承袭关系、风味相近 ， 知名度较高 ， 并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系 。 中国人是一个讲究吃的民族 。 中国地大物博 ， 各地的物产、饮食习惯和烹调方法 ， 都有很大的差异 。 每提到中国的菜 ， 八大菜系总是先被大家挂在嘴边 。 它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 。 今天 ， 小编愿意化作中华饮食的传承者 ， 带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧 。
笋干烧肉
徽式笋干烧肉猪肉用的是自家养殖基地的 ， 无激素的农家土猪！后腿肉！
1. 笋干提前泡发一至两天 ， 并切成笋片
2. .把准备好的五花肉切成块 ， 大小均匀一致
3 ，准备葱、姜、蒜、黄酒、料酒等佐料准备好
4 ，五花肉冷水下锅 ， 焯水后捞出 ， 冲洗干净 ， 沥干水分
5 ，锅中倒入油 ， 开始翻炒肉 ， 直至两面微微焦黄 ， 加入料酒
6 ，锅中加入切好的笋干 ， 开始翻炒
7、 倒入开水 ， 大火烧开后 ， 转至小火慢炖；半小时后 ， 笋干入味后 ， 即可起锅
菜色红润油亮 ， 笋干吸收了肉香 ， 肉吸收了笋香 ， 一口笋 ， 一口肉 ， 不肥不腻 ， 满口飘香 。 阿西吧~
黑椒菌菇牛肉粒
弹嫩爽口 ， 带着黑胡椒微微的辛辣味和菌菇的清香 ， 颗粒饱满 ， 香辣可口 ， 来看看它是怎么做出来的！
1.牛肉切成方粒 。
2.青椒切菱形片 ， 菌菇洗净
3.锅中倒油大火烧热 ， 倒入牛肉粒迅速翻炒至变色 ， 盛出备用 。
4.锅中留底油继续加热 ， 倒入菌菇炒香 。
5.接着倒入青椒片翻炒 。
6.倒入生抽和糖 ， 翻炒均匀 。
7.倒入炒好的牛肉粒 ， 黑胡椒粉一起翻炒均匀 。
美味出锅
豆豉剁椒排骨
为保证排骨的细嫩 ， 这道豆豉剁椒排骨 ， 只选用猪小排 ， 而且是安徽人家养殖基地提供的黑毛猪 ， 这样的猪肉 ， 肉质紧实劲道 ， 香气十足 。
准备需要的食材：肋排、豆豉、食用油、生姜、大蒜、香葱、生抽2勺、老抽1勺、白糖1小勺、淀粉1勺、食盐适量、红色小辣椒2个 。
步骤一：将肋排洗净 ， 斩成小段 。 再次清洗干净 ， 然后放入大碗中 ， 里面加水没过排骨浸泡1个小时 ， 泡出排骨中的血水 ， 去除排骨的腥味 。
步骤二：把生姜去皮洗净 ， 切成姜丝 。 然后大蒜去皮 ， 切成比较细的蒜末 ， 把香葱分成葱白和葱叶两部分 ， 分别切好 。
步骤三：然后把豆豉放砧板上 ， 将其稍微的切碎 ， 准备炒锅 ， 锅中放适量的油 ， 然后放入豆豉 。 再用中火炒出豆豉的香味 ， 然后加入姜丝、蒜末和葱白一起炒香 ， 接着加入2勺生抽、1勺老抽、少量食盐和1小勺白糖 ， 香味就慢慢散发出来了 。
【面包|美食推荐，笋干烧肉，黑椒菌菇牛肉粒，豆豉剁椒排骨】步骤四：然后把炒好的豉汁用碗装起来 ， 再把浸泡好的排骨捞出来沥干水分 ， 把晾凉的豉汁倒入排骨中 ， 放入冰箱冷藏腌制2个小时 。
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