展艺|巧克力大曲奇

2021-11-04

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参考分量：14个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

安佳黄油 140克
细砂糖 50克
红糖 150克
鸡蛋 1个
低筋粉 200克
泡打粉 2克
苏打粉 1克
展艺黑巧克力豆 250克

做法步骤

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1、先将泡打粉，苏打粉和低筋粉倒一起混合备用

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2、黄油自然软化后加入细砂糖和红糖一起，用硅胶刮刀先拌匀再用电动打蛋器打发

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3、加入鸡蛋一起搅拌充分打融合

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4、分次筛入粉类拌均匀

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5、最后加入巧克力豆拌匀后，放入冷藏冰箱放置12小时

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6、冷藏面团从冰箱取出，不需要回温，称60克一个

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7、手戴展艺一次性PVC手套将曲奇面团搓圆

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8、都搓好放在烤盘上，每个圆球上都另外粘几颗巧克力豆（间隔要大一点烘烤期间会下塌）

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9、烤箱预热上下火175度，中层烤18-20分钟样子即可出炉
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