莴笋|最诱人的几道家常菜，做法简单，好吃又美味，你能忍住不动筷子吗
最诱人的几道家常菜，做法简单，好吃又美味，你能忍住不动筷子吗
三杯鸡
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用料
鸡腿、大蒜、葱姜、九层塔、米酒、酱油、油、冰糖
做法
九层塔择去老梗，蒜头去皮，葱姜分别切成段和片
鸡腿清洗干净，剁成小块
锅里放入清水、鸡块、葱结、姜片烧开，2分钟后关火捞出冲洗干净
炒锅加热，倒入香油和花生油，放入蒜粒小火煸香
再放入葱段和姜片煸炒出香味
放入鸡块炒至变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖；大火煮开后，改小火盖锅盖焖煮15-20分钟；4焖煮至汤汁浓稠，放入九层塔快速翻炒均匀即可
水煮牛肉（水煮肉也一样）
用料
牛里脊、莴笋、芹菜、香菜、干辣椒、青花椒、郫县豆瓣、红薯粉、料酒、老抽、姜、葱、蒜
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详细步骤
1.牛肉切成薄片，用红薯粉加料酒、老抽、盐、橄榄油拌匀
2.放入冰箱20分钟左右，姜，葱，蒜，切成末，辣椒切成小段去掉籽
3.莴笋切成薄片，煮牛肉前把莴笋用油炒断生，放入碗里打底
4.锅里放油，在五成热的时候先把姜蒜下锅翻炒
5.出香味后放入郫县豆瓣继续炒，待炒出红油时，放入干辣椒和花椒炒制
6.所有调料炒出香味后，加入高汤，也可以直接用水
7.烧开后用漏勺把姜，蒜，辣椒等捞出不要
8.把上好浆的牛肉下锅里煮，掌握好火侯，待牛肉煮至伸展发亮时起锅
9.把煮好的牛肉倒在有莴笋打底的碗里，撒上一层葱花
10.然后起锅再烧热油，放入辣椒炸出辣椒油，淋在面上，最后再撒点葱花即可
咸菜炒豆腐皮
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食材：咸菜，千张，干红椒，蒜泥
具体做法：
千张切丝后泡开水，去除豆腥味
锅里放蒜泥爆香后捞起来下红椒炒
倒入咸菜炒至浸入油
【 莴笋|最诱人的几道家常菜，做法简单，好吃又美味，你能忍住不动筷子吗】最后加入千张丝翻炒至跟咸菜混合即可。
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