饮食|黑椒煎猪扒#少盐饮食轻松生活#

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By 和鲜美食厨房
用料

猪扒 120克
西兰花 30克
鸡蛋黄 1个
小番茄 1个
洋葱 20克
生姜 4克
蒜 8克
干葱 4克
鲜香黑椒酱 20克
白砂糖 2克
油 250毫升

做法步骤

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1、先将准备好的猪扒用敲扒锤敲打至肉质松散，用盐、糖正反面涂抹均匀。

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2、再放一颗蛋黄抓拌均匀，最后放入生粉充分抓拌至起胶状态，放至一旁腌制15分钟备用。

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3、将西蓝花和小番茄清洗对半切开，西蓝花焯水放入盘中摆盘，并将洋葱切丝、生姜、蒜、干葱洗净剁粒备用。

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4、起锅烧油，把猪扒放入锅中，煎至两面金黄盛出放入盘中。

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5、锅热放油，加干葱、蒜蓉、姜末爆香后倒入黑椒酱和10毫升水煮至粘稠状态，淋入盘中猪扒表面即可。
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