【鲫鱼的做法】
文章插图
材料：小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒 。
１、鱼洗净 ， 抽筋 ， 放入盐和料酒腌制半小时 。豆腐切块 ， 葱姜蒜切末 。
２、锅中放入猪油烧化 ， 鲫鱼用厨房吸水纸吸掉水分后放入锅里 ， 煎至两面略微黄色 。
３、倒入适量开水 ， 大火煮5分钟后 ， 中火20分钟 。
４、放入豆腐 ， 再煮三分钟 ， 放盐 ， 撒上葱花出锅即可 。
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