酱爆八爪鱼做法（酱爆八爪鱼怎么做）
1、准备好八爪鱼500克 。
2、用水洗净 ， 用剪刀剪开肚子 ， 去掉杂物 。洗干净控干水份 。
【酱爆八爪鱼做法（酱爆八爪鱼怎么做）】
3、用刀把八爪鱼分解 。
4、锅里加水烧开 。
5、八爪鱼下锅快速焯水 ， 变色即捞出来 。
6、用水冲洗一下 ， 去掉浮沫 ， 控干水份备用 。
7、准备好葱10克、姜10克、蒜10克、黄豆瓣酱20克 ， 白糖10克 ， 干辣椒5克、香菜10克 。
8、锅里倒入15克花生油 ， 油温加7成热 ， 放葱、姜、蒜、干辣丝大火爆香 。
9、下20克黄豆瓣爆香 。
10、八爪鱼下锅 ， 加料酒15克大火翻炒2分钟 。
11、收汁关火 ， 撒上香菜即可 。
12、盘子铺上生菜 ， 把八角鱼盛上 。一款营养丰富的爆香八爪鱼就可摆上餐桌 。
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