年糕|【美食窗】百菜不如白菜！100种白菜的家常做法，经典的味道百吃不厌！
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又到一年白菜季！白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜，每年的秋冬季节，很多北方家庭都会买很多白菜囤起来慢慢吃。正所谓“百菜不如白菜”！大白菜营养丰富，而且物美价廉，做法简单多样，虽是家常菜，却有着经典的百吃不厌的味道。今天就来学学这些美味的白菜做法吧！
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酿香菇炖白菜
图文 | 宸·羽
梅花肉135g白菜400g香菇8个葱花适量虾皮适量盐适量油适量酱油适量胡椒粉1匙红薯粉适量鸡粉少许
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1. 梅花肉。
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2. 白菜 、泡好的香菇 。
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3. 猪肉剁成末， 放入油、盐、酱油、 胡椒粉 、淀粉 、虾米、 葱花、鸡粉 。
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4. 拌匀 。5. 拌好的肉末酿入香菇 。6. 全部酿好 。7. 白菜切成大块。8. 放水里清洗干净，捞起沥干水分 。
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9. 起锅热油 ，酿香菇入锅煎 ，肉朝锅底。
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10. 煎至表面金黄翻面，香菇朝锅底，继续煎2~3分钟 。11. 铲起备用 。12. 白菜放入锅内 。
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13. 加适量的盐，再翻个面 。
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14. 香菇放入白菜表面 ，盖盖炖3分钟 。
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15. 肉末香菇就炖好了，时间是不是挺快。
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16. 装入玻璃碗 ，撒点小香葱 ，非常好吃的一道家常菜。
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五花肉烧白菜
图文 | 緣豆兒
五花肉350克白菜1棵姜2片大葱1段生抽2汤匙老抽1茶匙黄酒1汤匙糖少许盐适量
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1. 准备材料。2. 五花肉洗净后切块。3. 葱姜备好。
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4. 白菜切成段。
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5. 将五花肉放入无油的锅中炒至出油。6. 把炒好的五花肉放入砂锅中，加入葱姜，黄酒，生抽，老抽，盐，糖。7. 倒入可以没过肉的水，大火煮开后转中小火炖1个小时左右。
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8. 放入白菜片，再炖10分钟左右即可。
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辣酱白菜煮年糕
图文 | 米拉Miira
白菜适量年糕适量红薯粉适量蒜适量葱适量肉末适量韩式辣酱适量油适量盐适量水适量酱油适量
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1. 白菜和年糕备用。
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