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土豆|广西没有招牌和服务的小店，几十年只卖2种米粉，环境差也吃得欢


土豆|广西没有招牌和服务的小店，几十年只卖2种米粉，环境差也吃得欢
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土豆|广西没有招牌和服务的小店，几十年只卖2种米粉，环境差也吃得欢
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土豆|广西没有招牌和服务的小店，几十年只卖2种米粉，环境差也吃得欢

【土豆|广西没有招牌和服务的小店，几十年只卖2种米粉，环境差也吃得欢】广西的米粉在全世界都赫赫有名 ， 不知道你爱吃螺蛳粉还是老友粉 ， 猪杂粉还是桂林米粉呢？说起米粉 ， 钦州人自然最爱的是这一碗猪脚粉 ， 猪脚粉在钦州的地位很高 ， 可以说无人不爱 ， 这家没有名字的猪脚粉店 ， 生意就特别好 ， 环境再差客人也吃得欢！
一 ，没有名字的米粉店
因为广西的天气很湿热 ， 所以很多店都是晚上才营业 ， 所以这里的夜生活很丰富 ， 一到夜晚 ， 夜猫子就开始出动寻觅美食 。 这里的宵夜文化很接地气 ， 破旧的环境看起来很简陋 ， 但有浓浓的人间烟火气 ， 而且性价比超高 ， 怪不得很多人都说钦州是最宜居的城市之一 。
他们家没有招牌没有菜单 ， 没有服务没有空调 ， 营业时间是下午六点半到深夜两点 ， 基本上一点过猪脚就没有了 ， 来晚吃不上 。 小店不算大 ， 两间门面挤满客人 ， 老板只能在店外搭个小车操作 ， 全开放的厨房 ， 食材和做法都看得清清楚楚 ， 怪不得客人也吃得放心 。
二 ，几十年只卖两种米粉
这家店只卖两种米粉 ， 一是猪脚粉二是叉烧粉 ， 爱吃的也可以两种肉都一起点 ， 这个叉烧和广东叉烧不一样 ， 老板直接在门口放一个烧烤架烤叉烧 ， 码好料地叉烧一块块油润可口 ， 用铁签穿起来密密麻麻的白当在炭火上烤到金黄诱人 ， 油顺着留下来 ， 隔老远就闻到香味 ， 除了叉烧本身的香味之外 ， 还有炭火的香味 ， 吃起来别有一番风味 。
小车上有两大锅卤料 ， 一个是猪脚一个是猪大骨 ， 猪脚油炸后再卤制 ， 卤香味十足 ， 又不油腻 ， 猪皮糯糯得很香滑 ， 每一口都是Q弹入味 。 碗里放入米粉 ， 再自己加猪脚叉烧 ， 爱吃哪一块爱吃多少都自己动手 ， 淋上一勺卤汁 ， 等坐到位置上服务员才过来买单 ， 有细粉和宽粉两种 ， 细粉比较顺滑 ， 宽粉更绵实 ， 各有各的口感 。
这种点餐方式真是特别 ， 让人一下子就爱上钦州人的随和 。 米粉价格也很实惠 ， 12元一碗 ， 桌子上还有免费的酸菜和酸芋可以随便加 ， 辣椒也有红辣椒酱和绿辣椒酱两种 ， 一种香辣一种酸酸辣辣 ， 给这一碗米粉注入灵魂 。 虽然是卤汁汤底 ， 但是清甜不咸 ， 很符合这个湿热的地方 ， 肉很多口味不错 ， 猪脚焖得特别好 ， 大口吃肉嗦粉的感觉也太过瘾了 。
三 ，三更半夜挤满人
叉烧还原了最原始的烤肉味道 ， 蜜汁味道肉质鲜美 ， 又甜蜜入味 ， 外皮焦焦的里面又汁水四溢 ， 可以让老板给剪好方便入口 ， 也可以直接大口吃起来 ， 非常豪迈 。 一份猪脚粉加上一块叉烧 ， 23元就能让人拥有满满的幸福感 ， 真是除了人多没其他毛病 ， 外地人当地人齐聚一堂 ， 有时候客人还坐到隔壁家的桌子上去了！
不知道你喜欢吃这样的猪脚粉吗？

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