|这是来自吴忠的早茶攻略
【|这是来自吴忠的早茶攻略】
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这个秋天注定不平凡 ， 突来的疫情让宁夏按下了暂停键 ， 但宁夏人不畏惧、不退缩众志成城 ， 共同抗疫 。 待疫情过后 ， 咱们美景逛起来 ， 美食吃起来！
说到美食 ， 早茶肯定是少不了的吃早茶一定要来这里——宁夏吴忠
吴忠早茶传承悠久的养生文化、汇集独特的美食文化、依托浓厚的商业文化、融合现代休闲文化 ， 集早茶消费、休闲生活、商务交流、社交娱乐于一体 ， 成为推动吴忠餐饮业高质量发展的引擎 ， 也是深入民众生活的社会文化现象 。
吴忠人善饮茶 ， 婚嫁大事均以敬茶为重 ， 来客必“抓茶”相敬 。 吴忠人好待客 ， 泡制的八宝茶、制作的面点、腌制的小菜各具风味 ， 既是日常餐佐 ， 又是待客、赠邻佳品 。
吴忠的早茶都有哪些种类呢？下面听小编为大家一一介绍
01浓郁生津的养生八宝茶
八宝茶是吴忠早茶牛肉面馆的必备饮品 ， 也是感受吴忠早茶文化的灵魂所在 。 吴忠人“抓”八宝茶讲究手气 ， 用料比重不同 ， 口味自然有别 。 风格迥异的八宝茶配方 ， 也是各早茶牛肉面馆的独特风格所在 。
02氤氲飘香的早茶牛肉面
吴忠早茶牛肉面形制上有大宽、小宽、韭叶子、二柱子、一细、二细、三细、毛细、荞麦棱子等10余种 ， 劲道的拉面配上原汁原味的汤和软嫩的牛肉片 ， 再加上一壶茶香四溢的八宝茶 ， 好吃到让你无法拒绝 。
03垂涎欲滴的风味羊杂
“没吃羊杂 ， 等于没到吴忠” 。 吴忠羊杂汤鲜肉美 ， 采用纯羊骨汤 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻 ， 以“红润油亮、肉烂汤辣、三色相间、色彩绚丽、香飘诱人”的特点成为食客们心头好 。 杜优素羊杂碎手工制作技艺被列入自治区、市级非物质文化遗产代表作名录 。
04美名远扬的吴忠手抓羊肉
以盐池滩羊为代表的吴忠羊肉 ， 肉质细嫩 ， 无膻腥味 ， 脂肪分布均匀 ， 营养丰富 。 吴忠手抓要选“密齿子羯羊” ， 煮肉要大火烧开、温火慢炖；切肉要肥瘦相间、骨肉相连 。 手抓羊肉制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录 。
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