面包|想做面包没烤箱咋办跟我学这么做,有个蒸锅就搞定,效果还特棒( 二 )


面包|想做面包没烤箱咋办跟我学这么做,有个蒸锅就搞定,效果还特棒
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14卷好的坯子放在模子里盖上保鲜膜进行二次发酵,注意封口处冲下摆放。
面包|想做面包没烤箱咋办跟我学这么做,有个蒸锅就搞定,效果还特棒
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15二发到面团明显长大高度是模子的八分满,用软毛刷轻轻刷一层蛋黄液,因为是蒸的面包不容易上色,所以这里用蛋黄,用的蛋黄颜色深的做好的吐司表面颜色就黄,我这次用的蛋黄颜色不深,所以成品颜色不太好看。
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16刷完蛋液的模子放入把水烧开的蒸锅或是蒸烤箱内蒸40分钟即可。
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17蒸好以后不要立即开盖,要焖2分钟再打开锅盖,取出模子将吐司扣出来晾凉切片即可。小提示:我这次做好的蒸吐司表面有些起皱,据说表面包一层保鲜膜就可以避免,我下次试试效果再来汇报。蒸的吐司吃着特别软乎,而且吐司内部的组织特别好,拉丝效果特棒,即使放凉了也可以撕着吃,想做面包又没有烤箱的朋友真的可以试试,成功率高还很好吃。

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