豆腐|6道最受欢迎的家常菜，简单易做没难度，荤素都有，家人都喜欢( 二 )
5.粉皮煮软后把肉片依次滑入锅内，再煮1分钟，把肉片煮至断生。
6.出锅前撒入一把葱花和香菜段，再淋入几滴香油即可完成。
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【鸭血豆腐】
食材：嫩豆腐、鸭血、生姜、大蒜、小葱、水淀粉、豆瓣酱、料酒、食盐、蚝油、生抽、白糖
做法：
1.豆腐和鸭血切成大小均匀的正方形，再准备姜末、蒜末备用。
2.锅内加入清水下入豆腐和鸭血，加入少许食盐和料酒开大火煮开，把鸭血和豆腐焯水2分钟后捞出。
3.炒锅加入少许植物油，下入姜蒜末和一勺豆瓣酱，煸炒一会，爆出香味，炒出红油。
4.锅内淋入少许热水，加入食盐、白糖、生抽、蚝油，把调料炒散后下入豆腐和鸭血，转小火慢煨3分钟，使食材充分入味。
5.最后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，关火后撒入葱花点缀即可完成。
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【砂锅炖鸡】
材料：鸡腿、香菇、青椒、红椒、大葱、大蒜、生姜、八角、香叶、桂皮、蚝油、豆瓣酱、食盐、白糖、生抽、料酒
做法：
1.鸡腿剁成小块凉水下锅，加入姜片、料酒开大火烧开，水开后焯水3分钟捞出。
2.香菇几朵切成厚片，下锅焯水一分钟捞出，青椒和红椒各一个，去蒂去籽切菱形片，再准备蒜粒、葱花、姜片、桂皮、八角、香叶放一起备用。
3.炒锅加入少许植物油，开小火加入一小碗白糖，小火炒成焦糖色下入鸡块，炒至上色均匀，下入准备好的辅料炒出香味。
4.再加入黄豆酱、生抽、料酒，把鸡块炒香，炒至上色，然后淋入少许热水煮开。
5.更换一口砂锅，把炒好的鸡块盛到砂锅内，加入焯水后的香菇，再加入蚝油、食盐调味，煮开后转小火炖15分钟。
6.炖好以后加入青椒和红椒关火，锅内余温可以使其断生，这样一道砂锅炖鸡即可完成。
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