吕山乡|今日立冬，长兴人最爱的土灶炖红烧羊肉鲜香出炉
“立冬吃羊肉，暖和一冬天。”今天是二十四节气中的立冬，在这时候吃上一锅热乎乎的红烧羊肉，具有御寒、滋补的双重功效。
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在“湖羊之乡”长兴县吕山乡，村民选用本地湖羊肉，用土灶炖上了满满一锅，香味十足、十分诱人。烧红烧羊肉需要用农家土灶，用柴火炖出来的羊肉香味十足，软烂脱骨。将新鲜羊肉下锅焯水后，在洗净铁锅，分别加入啤酒、茴香、辣椒、桂皮，随后放入焯水后的羊肉，再次倒入生抽、老抽、蚝油、豉油、料酒、农家菜籽油等，其实啊，吕山红烧羊肉好吃的秘诀最根本还是食材本身，那就是湖羊。在长兴县吕山乡，湖羊饲养有着1800年的历史.湖羊浑身是宝，皮质柔，肉质鲜嫩，成了当地百姓立冬烧红烧羊肉的首选。
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【 吕山乡|今日立冬，长兴人最爱的土灶炖红烧羊肉鲜香出炉】将羊肉炖煮一个小时后，香味就将将弥漫这个小院。家人围坐一起，纷纷举起筷子夹上一块色泽诱人的红烧羊肉，大家品尝着羊肉，聊着家长里短，暖意十足。
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