面包机|越嚼越香,秒杀任何买的面包,不用动手做,营养又健康
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面包机简单的做面包黑芝麻白芝麻各抓一把放进去滋味与营养就都立马上来个档次买来的再花哨的面包,也没有自己做的好吃
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尽管它没有全手工的,发酵整形烘烤,来的那么有拉丝又如意但是味道与健康度就是比买的真实又高级赢在原料上是最起码的还有就是毫不费力,面粉进去,大面包出来天天早餐都可以用它,做各种百变三明治,你还想咋样去做才能发现其中的奥秘,面包机真没传说中的那么糟,有图为证
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【芝麻面包三明治】先做个芝麻面包材料:高筋面粉260克,熟黑芝麻25克,熟白芝麻25克,酵母粉3克,盐3克,白砂糖25克,水130克,鸡蛋1个,黄油25克。做法:1.将所有的材料称重后放入面包机内筒里,然后按下全麦面包键,盖上盖子,让它自己工作去。
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2.时间到,打开盖子,香喷喷胖乎乎的芝麻面包就做好了,全程无需动手操心。
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3.将面包取出切片,搭配上事先准备好的生菜叶,调味的千岛酱,两个鸡蛋打散倒入蛋烧锅中煎成个方形蛋饼。剩下的面包,趁着温热就收入保鲜袋中封口,常温保存,尽量4-5天内吃完,只要不放冷藏就会一直保持柔软。
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4.腊肠竖着切成薄片,然后取一片面包,上面均匀的抹一层千岛酱。千岛酱超市里有卖,是用沙拉油、鸡蛋、番茄酱、腌黄瓜做成,滋味浓郁。
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5.再依次铺上腊肠、生菜、蛋饼,最后盖上另一片面包即可。若喜欢味道重点的,就两片面包上都抹一层千岛酱。
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6.对半切开后,用油纸包起来,两头拧着扭一扭,这样三明治拿着吃也不会散开了。
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小贴士:家庭用面包机做面包,没有任何的添加剂蓬松剂啥的,所以配方不要随意改动,按照面包机自带的食谱配料操作就行。或者常用的易成功的面包方子也行。但由于所用面粉的吸水量不同,所以可根据面团的干湿度,给水分的量做适当的调节,增减个15克左右都是没问题的。
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面粉一定要用质量好一些的,蛋白质的含量要充足。所谓一分价钱一分货,优质的高筋面粉才能使面团在短时间内被揉出筋和蓬发的到位,做出的面包才松软醇香。方子中白砂糖的量,不多,尽量别轻易的再减少或者不放,糖起到促进发酵的作用。
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