细盐|教你6道香煎的家常做法，保证外焦里嫩，咸香适口，下酒下饭的必备！
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嫩 煎 鸡 肉
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用料：
鸡胸2块、柠檬1个、盐、黑胡椒、蒜5瓣、橄榄油2勺
制作方法：
1、处理鸡胸，如果太厚可以片开两半，然后用肉锤或刀背轻轻拍松。柠檬切半，与其他调料一同倒入鸡胸内混合均匀，最后倒入橄榄油，腌制1小时。
2、高火热锅，下橄榄油，鸡胸放入，将两面煎焦黄。加入小半碗水，调至中火，盖上锅盖，请耐心等候5分钟。取出静置；
3、锅汁水加热，加入柠檬汁，放块黄油让汁水变稠，鸡肉斜切片，浇上酱汁。
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香 煎 小 土 豆
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用料：
小土豆500克、食用油 1大勺、盐、糖、孜然粉、椒盐、花椒粉、辣椒面、葱花。
制作方法：
1、小土豆不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。
2、平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。
3、撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。
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香 煎 豆 腐
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用料：
豆腐1大块、葱1根、酱油 3勺、蚝油 1勺、白砂糖0.5勺、油。
制作方法：
1、把豆腐洗净，水沥干，把一大块豆腐切成小块儿。
2、锅里倒入油，油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。调成中火，煎至底面金黄翻面啦！全部把火调成中火煎至另一面金黄~
3、煎的差不多开始放酱料！加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。放葱花，翻炒一下收汁即可！
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清 煎 蘑 菇
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用料：
蘑菇10朵、油、盐、黑胡椒
制作方法：
1、 将蘑菇洗净，去掉脚。煎锅刷上一层油。把蘑菇头朝下平放在煎锅里摆好。
2、开小火，盖上锅盖，慢慢煎。看到蘑菇的小碗里装满了汤汁时，开盖撒上盐和黑胡椒。
3、关火，小心地把蘑菇们夹出来，一定不要把汤汁撒了哦，和着汤汁一口吃下去，你会尝到朴实的幸福呢。
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香 煎 小 黄 鱼
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原料：
小黄鱼5根、盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、黑胡椒粒。
制作方法：
1、 将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中。撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右。
2、不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼。在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增鲜。
3、将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃。
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香 煎 糯 米 藕
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用料：
莲藕、糯米、花椒粉、辣椒粉、孜然
制作方法：
1、挑选粗莲藕，刮掉外皮，从顶端切开，藕帽待用，糯米泡一夜，用筷子帮忙，把糯米塞入莲藕的孔中，直到塞满，期间用筷子捅一捅，以保证糯米塞满，盖上藕帽，用两根牙签固定。
2、放入锅中，加水没过，盖上盖子煮半小时。
【 细盐|教你6道香煎的家常做法，保证外焦里嫩，咸香适口，下酒下饭的必备！】3、煮好的藕晾凉切片，锅烧热下少许油，码入藕片，每面煎几分钟，撒盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉调味即可。
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