扇贝属于寒性食物 。
扇贝为滤食性动物，对食物的大小有选择能力，但对种类无选择能力 。大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中，不合适的颗粒由足的腹沟排出体外 。其摄食量与滤水速度有关，滤水速度在夜间1-3点为最低值 。因此摄食量在夜间最大 。主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物，如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等;其次还有藻类的孢子、细菌等 。其食物种类组成与环境中的种类相一致 。
扇贝是发物吗
扇贝清蒸最佳，也可炒食 。一般人均可食用，尤其适合用脑过度者 。适宜高胆固醇、高血脂体质的人及甲状腺肿大、支气管炎和胃病患者食用 。扇贝是发物,有宿疾者应慎食 。扇贝性寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃 。
扇贝是酸性还是碱性
海鲜全是酸性的 。
碱性食品包括蔬菜,水果,牛奶,豆类,菌类.酸性食品包括肉类,鱼类海鲜等.蛋类是中性偏酸的 。
多食用碱性食物能明显降低心脑血管疾病 。
哪些人不能吃扇贝
1、有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃 。
2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他;吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等 。
3、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用 。
4、新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差 。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性 。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病 。
5、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口 。生殖腺部位的肉稍微呈片状 。
【扇贝是凉性还是热性】6、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟)，否则就会变硬、变干并且失去鲜味 。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中，或者放入冰箱冷藏室内解冻 。
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