小碗|食堂劲吹“节约风”：桌上摆放“小碗菜”，干部职工“勤拿少取”
豆渣饼、炸丸子、菜团子、腌咸菜……最近 ， 市委市政府机关大院食堂新推出的几道小食广受大家好评：“个头小、味道好 ， 真不错！”
也许您会想 ， 品种多了 ， 需要原材料多了 ， 成本也会增加？但事实是 ， 这是市机关事务管理局反食品浪费、变“废”为“宝”举措中的一项 ， 用的都是以往直接丢弃的豆腐渣、芹菜叶、萝卜头等“边角料” ， 不光原材料成本丁点儿未增 ， 还大大减少了损失和浪费 。
【小碗|食堂劲吹“节约风”：桌上摆放“小碗菜”，干部职工“勤拿少取”】趁着饭点儿 ， 走进机关食堂 ， “节约为荣”的氛围愈发浓郁 。 从门口滚动播放的《天津市公共机构节能低碳倡议书》 ， 到桌上精致摆放的“小盆菜”“小碗菜” ， 再到干部职工“勤拿少取”的自觉行动 ， 每个细节都是对“将光盘行动进行到底”的生动践行 。
“平时 ， 我们师傅努力提高菜品制作技能 ， 在刀工、搭配、火候上下功夫 ， 减少因为菜品口味不佳造成的浪费 。 ”食堂负责人说 ， 几个环节改善之后 ， 明显浪费减少了 ， “以前 ， 厨余垃圾每天得倒两大桶 ， 现在 ， 连一桶都倒不满 ， 而且里面基本没剩余饭菜 ， 只有一些残渣 。 ”
这 ， 只是市委市政府机关大院食堂杜绝“舌尖上的浪费”中的一部分 。
作为承担部分市级机关干部职工餐饮保障职责的部门 ， 市机关事务管理局创新形式 ， 多措并举 ， 将反食品浪费贯穿于餐饮服务全过程 。 从组织领导、制度建设入手 ， 成立反食品浪费工作领导小组 ， 将反食品浪费纳入节约型机关、节约型公共机构示范单位等创建内容 ， 加大食堂就餐巡查力度 ， 建立文明就餐监督员队伍 ， 发现问题及时整改 。 安装厨余垃圾就地处理设备 ， 使厨余垃圾变成有机肥料 ， 推动厨余垃圾就地化处理、资源化利用 。
同时 ， 常态化开展“光盘行动” ， 借助世界粮食日和全国粮食安全宣传周等活动 ， 运用广播、标语、挂图、公告栏、网络等形式 ， 从正、反两面开展“厉行节约、反对浪费”宣传 ， 营造了浓厚的节约宣传氛围 。
市直机关幼儿园坚持从娃娃抓起 ， 将反食品浪费及生活垃圾分类等纳入教学内容 ， 培养小朋友从小养成节约粮食的好习惯 。
今年10月份与去年同期相比 ， 机关大院食堂食品浪费减少约440公斤 ， 市直机关幼儿园食堂食品浪费减少约400公斤 。
来源：天津日报
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