面糊|三伏天不想做饭，教你10分钟早餐做法，有饼有鸡蛋，简单营养
三伏天犯懒癌不想做饭，教你一个懒人早餐做法，有饼有鸡蛋，10分钟解决全家早餐。
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关于烙饼这个事，很多朋友都掌握不好火候问题，所以往往烙出的饼又干又硬，是实实在在的不好吃。【鸡蛋水饼】食材：普通面粉200克、食用盐3克、牛奶或水370克、葱花、鸡蛋制作：1、面粉里添加食盐，搅拌均匀之后倒入二分之一的牛奶，顺着一个方向搅拌成黏稠的状态。面粉用普通中筋面粉就够了，它的蛋白质含量在8?2?间，往往蛋白质含量越高最后做出来的口感越劲道细腻。牛奶可以水来代替，但是牛奶做出来的成品颜色会更好看，而且更营养。
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2、搅拌好之后继续加入剩下的一半牛奶，按照刚才的方向继续搅拌成均匀、细腻没有颗粒感的面糊。牛奶分两次加入，这样搅拌面糊的时候不容易起小疙瘩，密封好放冰箱冷藏一晚。
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3、烙饼的锅我用的是臻米西厨机，调到对应的功能键，简单热一下锅，刷一层薄油，倒入面糊，表面稍微凝固之后就刷蛋液以及葱花，看到蛋液凝固了就翻面，烙熟出锅，不到1分钟就能烙一张大饼。烙水饼的速度很快，而且一定不要时间太长了，太长的话水分会蒸发。烙饼面糊不要贪得太厚或者太薄，太厚了容易断裂，太薄了又很容易烂，大家在烙饼的时候要根据锅子的大小具体调整。
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烙好的水饼真的是超级松软，而且每张饼上都有鸡蛋，口感和营养翻倍，就算是放上3天也不会变硬。
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