用蒸锅烧水,将细切面上锅,水沸后中火蒸15分钟 。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上,充分拌匀,让面将菜汁儿吸干 。若有多余汁儿可以倒掉 。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食
【蒸卤面要蒸多长时间】蒸卤面怎样面条不粘
卤面在蒸的时候可以放一些食用油或者色拉油在卤面上可以使得卤面不粘,而且不要放太多的面粉,这样也容易使卤面变粘 。
卤面,福建汉族传统风味小吃 。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的 。口味香甜、滑润、浓郁,是福建省南部沿海莆田市,泉州市,漳州市芗城、龙海人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食 。现在饮食行业,已把卤面列入一项名点 。
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