青菜腌蒜苔怎么做（青菜腌蒜苔如何做）
1、蒜苔洗净 。控净水 ， 放在阴凉通风晾干水分 。
2、煮锅里倒入清水 ， 倒入陈醋、酱油 ， 白糖、盐精 。
3、蒜苔晾干水分后 ， 扎成小把 ， 这样方便放入小得容器 。
4、把蒜苔捆码放到干净无油无生水的容器里 ， 倒入晾凉的料汁 ， 没过蒜苔 。
5、放在阴凉处 ， 多则一月少则十多天 ， 待蒜苔颜色变深即可 。
6、把蒜苔段盛到无油无生水的容器里 ， 撒精盐 。
7、揉至颜色变深 ， 微出水 。腌渍30分钟 ， 倒出腌渍出来的水分 。
8、倒入晾凉的糖醋水 ， 没过蒜苔段 。
9、放置阴凉处 ， 腌渍几天即可 。
【青菜腌蒜苔怎么做（青菜腌蒜苔如何做）】
10、腌到蒜苔颜色暗红 ， 口感爽脆最好 。
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