毛线球|1包3味，面包也可盐可甜，拆到什么吃什么，惊喜与美味同享
如果说2021年烘焙圈最火的几款面包都有些什么，那毛线球面包一定会在榜内。可以做盲盒的面包，在拆开之前，你永远也猜不到自己会吃到什么口味。这种惊喜与美味并存的创意面包，怎么可能不出圈呢？
文章插图
朋友聚会时，做一份毛线球面包，里面筛满各种各样的馅料，和伙伴起来玩面包拆拆乐，不管拆到什么都必须吃下去，真的太有趣了。是的，你可以用这个面包作为整蛊道具，比如在里面包上芥末和纳豆？
当然，如果你是自己享用，那我们还是按照正常的来吧。
文章插图
这是制作毛线球面包需要用到的材料
面包主面团
高筋面粉320克，酵母4克，盐3克，白砂糖30克，鸡蛋50克，牛奶130克
淡奶油25克
内陷：随便你，塞什么都可以！
好啦，材料都准备好了，我们开始制作吧
面粉必须使用高筋面粉，高筋面粉，加入酵母，盐，白砂糖，一个中等个头的鸡蛋，牛奶，淡奶油混合在一起
这样水量一共是200克出头，揉出来面团会比较粘，但不会粘到不能揉的程度。
文章插图
文章插图
水份大的面团更容易揉出手套膜，也不会需要很多时间，
当然水份大的话面团会偏软粘，有些新手揉着觉得粘就没耐性揉下去了。
揉到拓展状态就可以了，类似这种细细的薄膜。
文章插图
最后把这个面收成圆团
文章插图
面团光滑而且不会粘手，室温发酵至2倍大小就行。
文章插图
排气以后分割为3块，每块差不多是185克。
重量不要差太多。
文章插图
醒面10分钟以后收圆并擀开。
擀成一个长方形的面片。
文章插图
大约是1cm厚度，用刮板像割面条一样。割出纹路。
文章插图
再卷入自己喜欢的食材，比如肉松啊，蜜红豆和豆沙啊，芝士啊咸蛋黄之类的。或者是芥末哈哈哈！
文章插图
可以一次做三种口味，甚至是很多种。
文章插图
文章插图
满足不同人的需求
只需要从有馅料的一边卷起来
就是毛线的雏形了
文章插图
文章插图
我用的模具是8寸的活底烤盘，涂满黄油可以防粘。
或者是放一张烘焙纸在里头也行。
文章插图
把面团按照圆形纹路码放，2发到满模具就可以拿去烤了。
预热烤箱到170度，放中下层烤20分钟。
文章插图
表面变成漂亮的金黄色即可出炉，烤箱火力旺的再调小一点点。
是不是特别像毛线球啊？
这款烘焙界的新宠真的非常柔软。
可以拉丝，每次扒开都有惊喜。
推荐阅读
- 豆芽|热腾腾辣乎乎毛血旺家庭版
- 肉松火腿卷|肉松火腿卷和它的毛毛虫
- 早餐|早餐不到5毛钱，营养好吃，做法简单，隔三差五准做一盘，太香了
- 花土|喜欢吃火龙果就留一口果肉，拿来育苗，毛绒绒得好像爆盆仙人球
- 调味品|“蒜蓉辣椒酱”成本几毛钱，利润十几倍，教你在家做，一次成功
- 毛豆|入冬必备的懒人饭，有肉有菜，省时省力，浓浓的汤汁拌米饭，太香
- 南瓜|天冷要多吃，5毛钱一斤，便宜营养赛人参，新做法老少皆宜！香
- 食材|重庆“毛血旺”VS“麻辣烫”，谁的味道更为鲜美？网友给出了答案
- 鸡蛋饼|冬天，多给孩子吃蔬菜，含钙量是猪肉的6倍，却只要8毛一斤
- 美味|这菜一毛都不要，公园遍地都是，做成青团营养翻倍，比艾草还美味