运动员|678道特色菜！北京冬奥会运动员菜单发布，网友：馋哭了……
文章插图
西湖牛肉羹、玛格丽特披萨
日式照烧鸡排
韩式泡菜炒五花肉……
13日
冬奥会运动员菜单发布
世界各地678道特色菜品上榜
每天约200道菜
供各国运动员食用
以每8天为一个周期进行轮换
一起来看看都有哪些菜品～
678道特色菜品每天约200道供各运动员食用
话不多说
先来上菜单
↓↓↓
北京冬奥会运动员菜单（部分）
中餐餐台：
汤类：黄瓜蛋花汤，西湖牛肉羹，冬瓜海米汤，玉米排骨汤，菌汤，酸辣汤，番茄蛋花汤，鸡茸粟米羹
热主菜：滑蛋虾仁，荔枝鸡片， XO酱炒牛肉，青椒炒牛肉，木须肉，糖醋巴沙鱼块，西芹炒牛肉，酱爆鸡丁，照烧牛肉，炒抱子甘蓝，清炒小白菜，扒芦笋，上汤娃娃菜，清炒莴笋，清炒广东菜心，清炒荠菜，白灼芥兰
蛋类：煮鸡蛋（带壳）
主食：玉米发糕，鲜奶馒头，蒸豆沙包，叉烧包，奶黄包，素三鲜煎饺，素包子，小笼包，小米粥，白米粥，榨菜，肉松，咸菜丝，八宝咸菜，黄瓜酱菜，腐乳
亚洲餐台：
汤类：日式大酱汤（紫菜，小葱，木鱼花）
蛋类：西式炒蛋
主食：蔬菜炒乌冬面，白米饭（日式寿司米），日式姜片（白），日式姜片（粉），青芥末
热主菜：日式照烧鸡排，日式炸猪排，韩式泡菜炒五花肉，日式肥牛，日式咖喱海鲜，韩式烤肉，日式咖喱鸡，韩式辣酱炒墨鱼仔
蔬菜：清炒芥兰
酱菜：黄瓜酱菜，韩式泡菜
明档：
松饼：松饼
蛋类：菠菜蛋白蛋卷，原味煎蛋卷，火腿蛋卷，芝士煎蛋卷，番茄煎蛋卷，蘑菇煎蛋卷
披萨：玛格丽特披萨，烟熏鸡肉披萨，意大利辣香肠披萨，玉米火腿披萨，培根洋葱披萨，蘑菇披萨，牛肉披萨，大虾披萨，萨拉米披萨
意大利面：意式螺丝面，意式斜管面，意式蝴蝶面，意式直管面，意大利面（无麸质）
酱汁：牛肉酱，番茄酱汁，干酪粉，青酱
据悉
在餐饮服务上
北京、延庆、张家口
三个冬奥村的
服务标准、时间和内容统一
餐厅设置了
世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台
明档、清真餐台
披萨与意大利面餐台
沙拉台和调味品台、鲜果台
面包和甜品台等
12种餐台
提供来自世界各地特色菜品
共计678道
每天约200道
供各国运动员食用
以每8天为一个周期
进行轮换
每餐都有一系列素食
和清真菜式
并提供犹太洁食服务
满足不同口味、不同宗教的
特定饮食需求
此外
据北京2022冬奥会延庆村总厨
杨辰介绍
由于胡椒属于
食源性兴奋剂
所以不会出现在
冬奥会运动员的菜单里
香叶等48种厨房常见原料
也不能出现
胡辣汤无奈退出群聊
文章插图
恰逢春节
菜单突出浓浓“中国年味”
冬奥会（冬残奥会）赛时
恰逢中国传统春节
菜单将围绕“中国年味”
与国际上的节日相结合
增添特色饮食餐品供应
中国特色菜品包括
西湖牛肉羹、木须肉、酱爆鸡丁等
结合中国东西南北美食主题
展示中国饮食文化的
丰富性与多样性
川菜、粤菜、鲁菜、湘菜等
让世界各地运动员
充分感受、体验
中国美食文化魅力。
运动员菜单的设计
中西兼顾
中餐和西餐的比例为3∶7
食材品种丰富
超过400种各类食材
单是披萨就有
玛格丽特披萨、烟熏鸡肉披萨等9种
菜单制定
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