文章插图
猪脚、老卤汁、料酒、生抽、葱段、姜、干辣椒、花椒粒、草果、丁香、香叶、八角、白蔻、白芷、桂皮、清水、鸡精 。
猪脚洗净，中间横切，不要切断 。冷水入锅，放花椒粒焯水 。
焯过水的猪脚用棉线绑好固定，防止后期煮散 。
把香料及老卤汁加入锅中，加料酒、生抽、葱姜、干辣椒、清水等，煮开 。
放入猪脚炖煮2小时左右，直至猪脚酥烂为准 。出锅前撒少许鸡精调味 。
【卤猪脚怎么做才好吃】盛出的猪脚，剪去棉线 。配蒜，即可食用 。
推荐阅读
- 卤猪肚怎么做好吃又简单
- 咖啡豆怎么制作成咖啡
- 橘子怎么做好吃又简单
- 金桔膏怎么熬制家庭做法
- 彩椒怎么做好吃又简单
- 萝卜丝丸子怎么做
- 冰冻鲍鱼该怎么做好吃
- 萝卜怎么做好吃又简单
- 冰糖葫芦怎么做糖很脆
- 冰拿铁怎么做