羊肉|煮速冻饺子，用冷水和开水都不对，记住关键2点，鲜香完整不开裂
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不管是年轻人还是年长的 ， 只要是打工人 ， 家里的冰箱里 ， 少不了的肯定是一些速冻的东西 。 比如说速冻饺子 ， 几乎每家每户必备 ， 有的时候来不及做饭 ， 或者下班后没精力做法 ， 就来一顿饺子吃 。
从小就看妈妈包饺子、煮饺子 ， 我感觉我自己都掌握得很好的 ， 煮饺子是应该等水开之后 ， 然后再把饺子放进去 。 但是自己实践的时候 ， 却发现不是这么回事 ， 把冷冻的饺子放入开水锅中 ， 一会儿的功夫成了一锅饺子汤 。
好多饺子都开裂了 ， 里面的馅也漏了出来 ， 看上去根本毫无食欲 。 煮饺子 ， 到底需要用什么水 ， 里面还有什么技巧吗？其实煮速冻的饺子 ， 冷水和开水都不行 ， 记住关键的2点 ， 出锅后饺子鲜香完整 ， 不会开裂 。
【煮速冻饺子】配方：速冻水饺、清水、盐
1、刚拿出来的饺子 ， 冻得很结实 ， 我们需要准备一碗凉水 ， 把冻得梆硬的饺子放进去 ， 浸泡3分钟 。
2、饺子需要浸泡 ， 但是不要浸泡太久了 ， 不然也容易出现开裂的现象 。 在浸泡的这段时间 ， 我们往锅里倒上清水 ， 然后把火打开开始烧水 ， 这里切记 ， 不要用凉水来煮饺子 ， 更不要用开水 。
3、而是需要用温水 ， 把水温升高至微微冒热气 ， 但是并没有烧开的状态 。 用这个水温来煮饺子 ， 刚好合适 ， 我们先往其中加上一勺盐 ， 然后就可以把饺子从水里捞出来 ， 放在锅里开始煮了 。 为啥要放盐 ， 因为放上盐之后 ， 饺子皮更加劲道 ， 不容易破皮 。
4、饺子下进去之后 ， 用漏勺轻轻推动饺子 ， 不要太用力 。 煮至水开沸腾之后 ， 这个时候就跟煮新鲜的饺子一个样了 ， 我们接下来往锅内倒入少许凉水 ， 继续煮至沸腾 ， 然后再加上少许凉水 ， 继续煮 。
5、直至把饺子煮到漂浮在水面上时 ， 我们就可以关火出锅啦 ， 饺子已经完全熟透了 ， 抓紧趁热开吃吧 。
饺子这样煮 ， 口感鲜香美味 ， 饺子皮更加劲道 ， 不会开裂不会露馅 ， 吃着太美味了 。 以后煮速冻饺子 ， 按照这方法试试看 ， 肯定比你之前的做法强多了 。
【羊肉|煮速冻饺子，用冷水和开水都不对，记住关键2点，鲜香完整不开裂】烹饪窍门：
煮冷冻的饺子时 ， 需要记住关键的2步 ， 第一步是水温的控制 ， 不用冷水和开水 ， 而是用温水 。 第二步是在下饺子之前 ， 加上一勺盐进去 ， 可以起到很好的效果 ， 能够增加饺子皮的劲道程度 。
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