做法|中秋月饼不用买！自己在家就能做，详细做法和配方，看一遍就学会
在中秋节来临之际，分享几款自制月饼的做法吧，中秋之夜边赏月边吃自己做的月饼，干净卫生，家人吃了也比较放心，馅料口感都是最大程度的满足自己和家人的胃口，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
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┄【南瓜月饼】┄这南瓜月饼的色彩明艳，看起来金黄诱人，不需要烤箱，简单的蒸制，好吃又不上火，老人小孩都可以吃！制作方法和步骤比任何一种月饼都简单，可以说是零难度、零失败的月饼！
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〖食材清单〗南瓜300克、白砂糖50克、面粉100克、糯米粉250克〖制作步骤〗1、我们先将300克南瓜去皮，再切成薄片，装入盘中后上锅蒸，大火10分钟左右就能完全熟透；2、取出来倒入碗中，趁热加50克白砂糖，用勺子压成南瓜泥；
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3、稍微放凉后再分次添加100克面粉和250克糯米粉，边加边用筷子搅拌，搅成絮状后上手揉成光滑的面团，再搓成长条后分成大小相等的面剂子，然后将每个面剂子翻转按压，全部搓成圆形；4、再裹上一层糯米粉防止沾粘，放入月饼模具中，按压紧实后压出模型，全部压好后放入蒸笼中，大火蒸15分钟就可以出锅了；
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5、好了，开盖看一下，黄灿灿的好漂亮啊，金黄的色泽看起来就非常的诱人，这样做的月饼既简单又好吃，口感软软糯糯，细腻又香甜！
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┄【紫薯月饼】┄紫薯，经常食用好处多多，而且口感软糯细腻，且营养物质的含量也很丰富，老人小孩儿都适合吃，我们用紫薯来制作月饼，可以代替主食食用，也可以当做零食，这样既可以增强饱腹感，又可以补充营养，是一种不错的健康减肥食品。
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〖食材清单〗紫薯、30克白糖、150克糯米粉〖制作步骤〗1、紫薯去皮，洗净后切块，放锅中蒸熟；2、倒入大碗中趁热加30克白糖捣成泥，再加150克糯米粉，搅拌均匀后揉成团；3、再搓成小圆球，全部搓好后裹上糯米粉；
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4、倒入模具中，按压紧实，压出花型，装入盘中上锅蒸；5、大火蒸10分钟就熟透了，这样做的紫薯软糯香甜，看起来就很有食欲想咬一口，蒸出来的月饼还不上火，也没有任何的添加剂，吃起来非常的健康放心！
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┄【广式莲蓉蛋黄月饼】┄莲蓉搭配蛋黄，最经典的广式月饼馅儿之一，饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅靓，滋润柔软，油光亮丽，色泽金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌。
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〖食材清单〗面皮：转化糖浆130克花生油50克月饼4克低筋面粉150克高筋面粉50克馅儿：蛋黄120克莲蓉480克鸡蛋1个水2克〖制作步骤〗1、转化糖浆130克、花生油50克，把糖浆和油充分搅拌均匀，直到油和糖浆完全融为一体，再加入4克月饼继续拌匀；2、接着我们往里面加入150克低筋面粉、50克高筋面粉，面粉品牌不同吸水量也不同，如果发现拌出来饼皮很软，那就加多点高筋面粉进行调整；3、饼皮的状态要不软不硬，太软会泄脚，太硬会裂开，拌匀后揉成团儿，像这样就可以，然后用保鲜袋装起来系紧收口，放会碗中醒面皮3个小时，这样包的时候才会比较容易；
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