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【排骨和花生怎么炒好吃】花生米200克、排骨400g、油30g、姜片3片、糖20g、盐3g、葱两根、水700ml、老抽5ml、醋10g 。
花生用开水烫一下，烫去外皮红色，排骨焯水后沥干待用 。
起油锅，放入姜片，再放入细砂糖、排骨，进行翻炒 。
翻炒几次，加入水，大火烧开 。
放入花生米，转小火慢煮，一直煮到水差不多收干 。
放入小葱，盖盖子焖2分钟即可 。
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