牛杂|?镇尾牛杂确实超赞，上次特意去潮汕吃东西，这家去了两次肠粉|潮汕|潮州

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镇尾牛杂确实超赞，上次特意去潮汕吃东西，这家去了两次作为主要原料的由柑柠檬茶——就是我啦，迫不及待地想和大家分享下这个水果。这种水果最最最神奇的地方，在于它的口感变化。生吃第一口无比苦涩，但忍下吃第二口就有回甘清甜的口感，越吃越会感觉清甜。奇妙的变化真的宛如道尽了人生的真谛，自然万物的存在都必然有它自身的规律啊。在两广地区呢，余甘子兴盛的吃法就是腌制啦，咸余甘和甜余甘皆可，脆脆甜甜。
【牛杂|?镇尾牛杂确实超赞，上次特意去潮汕吃东西，这家去了两次】
而且余甘子本身还有消减油脂、促进消食、抗衰老等功效！说潮州正宗肠粉是花生酱的，你吃过牌坊街一家人的肠粉么？吃过老电影院的肠粉么？说最早是花生酱的，只能说你图样图森破。 80年代末90年代初，开元路出现了第一家肠粉，当时一盘5毛钱，里面是菜脯丁，加蛋加肉加香菇是一块钱，用的是卤汁，类似鹅卤。后来中山路居委会旁边那条巷子口，出现了第一家下蚝油的肠粉，再后来新桥西出现了第一家下芝麻酱的肠粉。
还有说潮州粽子是咸的，我也只能呵呵了，从小吃的就是一边咸一边甜，全咸的是后来才有的。腌制咸芒果，工序很多的，表皮是打过的，然后加盐多次磨擦，再加甘草等腌制。只是用本地产的青芒果，肉还硬的时候就加工。不是随便就能做出来的。正确说应该是惠来绿豆饼，潮州传统小吃，还是，绿豆糕。就是纯绿豆加糖粉压成型的。居然看到了这家咸水粿铺，以前就爱搭着一个小时的公车就为了吃咸水粿，五点后到就没了。
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镇尾牛杂确实超赞，上次特意去潮汕吃东西，这家去了两次，你没有去过干净又好吃的店，这里做生意的人大部分年纪较高，知识水平低，对环境卫生要求不高所以很多店都很脏但是也有干净好吃的店，而且牌坊街那边的都很干净，每天都有人打扫卫生不要一竿子打死一船人。镇记其实本地人不太去那吃，真正的牛杂粿条还有肠粉是路边的和学校门口的比较好吃。
永护路那里有家老字号的粿条面，还有旁边的砂锅粥才是真正的好吃。只能说普遍偏低，比如闯红灯，路口永远都是乱乱的，每天都有车祸出现，市区其实很乱的，没有大城市的人有秩序这点必须承认。官塘的牛肉是全潮州最好的，去那边吃好因为屠宰场就在旁边，肉都很鲜。

牛杂|?镇尾牛杂确实超赞，上次特意去潮汕吃东西，这家去了两次

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