亚麻仁油酸|美味签到——吃过都说好的南瓜糯米卷

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软糯的南瓜糯米皮卷上绵沙的莲蓉馅，咬上一口，简直糯到心颤，我敢保证，这将是你们吃过最糯最韧的卷~
By 茶苏苏烘焙日记
用料

南瓜 300g
糯米粉 250-270g
莲蓉馅适量
黄豆粉适量

做法步骤

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1、300g南瓜放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据南瓜大小调整时间）一定要蒸透哦！

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2、蒸好后放入碗中，用软刮板稍微压烂一下

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3、先加125g糯米粉，慢慢地和南瓜揉在一起，揉到没什么干粉的时候，再继续添加糯米粉，直到成团不粘手的状态南瓜含水量不同，糯米粉分次加入直至成团即可，不是非得完全加完

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4、做好的南瓜糯米团，揪出一团一团，压扁成饼备用

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5、锅中烧开水，放入饼，转中火煮到所有饼饼浮起来后，再继续煮3分钟左右

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6、捞出放入大碗中，用捣棒捣烂煮好的糯米团，通过这个捣压的动作，成品会更有韧劲Q弹哦！捣到成团有拉丝效果就好！

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7、桌面上铺适量黄豆粉，放入团子后

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8、面上再撒上一些黄豆粉，用擀面杖擀开糯米团，厚度约0.5cm

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9、抹上莲蓉馅

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10、卷起来切块就可以啦！
南瓜的营养功效中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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