白瓜|好吃到飞起的冬瓜荸荠（马蹄）肉丸子，这样做0失败

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荸荠下来的季节，怎么能少了肉丸呢～
By 金金金鑫鑫鑫
用料

冬瓜 200g
马蹄 6个
五花肉馅 200g
蛋液一个
盐适量
生抽少量
蚝油少量
胡椒粉一勺
红椒少量
葱绿少量

做法步骤

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1、主材合影～冬瓜没有用完，用了半个。

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2、冬瓜刮皮，切小丁。

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3、冬瓜放一勺盐腌半个小时出水分。

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4、腌冬瓜同时处理荸荠，刨好皮切小丁。

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5、肉馅里放一点盐，生抽，一勺蚝油和一点胡椒粉，搅拌均匀。

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6、放入一个鸡蛋，一个方向搅拌上劲。

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7、搅拌好的肉馅。

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8、冬瓜腌到时间，用纱布挤出冬瓜中的水分留着备用。

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9、将挤出水分的冬瓜丁和荸荠丁放到肉馅中搅拌均匀。

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10、在搅拌均匀的料中根据水分量放入淀粉，使料有粘性，手上蘸水捏成丸子。

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11、捏好的丸子，我捏了两盘。

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12、凉水放入蒸锅，上汽后蒸十五分钟。

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13、蒸好的丸子。切一点红椒和葱花，将备用的冬瓜水放入锅中，放入红椒，再加入一点淀粉水煮开后将混合好的水浇到蒸好的丸子上（忘记拍图了）。

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14、撒上葱花就好啦～
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌【白瓜|好吃到飞起的冬瓜荸荠（马蹄）肉丸子，这样做0失败】白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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