咸党最爱，秒杀面包店|肉松面包

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面包松软有弹性，肉松咸香又细腻，好吃到停不下来~ 趁着有时间做一盘，可以当做早起困难户的赖床早餐，也可以当做下午茶的馋嘴小零食。
By 海氏烘焙屋
用料

高粉 300g
白糖 50g
鲜酵母 10g
全蛋 30g
牛奶 60g
水 110g
盐 4g
黄油 30g

做法步骤

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1、称量好所有食材备用

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2、将除黄油外所有原料打至八成筋度（出一个厚的手套膜），加黄油

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3、继续打至十成筋度，出一个稳定的手套膜

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4、基础醒发，温度26°，湿度80%，醒发至面团的两倍大用手戳一下，出现的窝洞不坍塌

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5、分割60g每个搓圆松弛15分钟

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6、整形，将面团擀开，上窄下宽，卷起，橄榄形。最后醒发温度36，湿度80%，发至原体积的两倍大

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7、烤箱预热上火190下火160约十分钟左右，出炉震盘
高粉的营养功效【咸党最爱，秒杀面包店|肉松面包 | 筋度】养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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