面粉|老式烧饼“总教头”，四代技艺传承名不虚传
文章图片
文章图片
要说道正宗的老式烧饼 ， 怕是怎么也绕不开古火肴 ， 四代技艺传承 ， 将技艺传给更多人童叟无欺 ， 香甜脆里 ， 品味的是“良心 ， 诚心 ， 实心 ， 爱心 ， 欢心” 。
在新亭街 ， 古火肴已经在此立足多年 ， 老顾客不时光顾 ， 新客慕名而来 。
烧饼面皮是要先擀成大片再揪剂子 ， 每天都是现备料 ， 不卖剩饼 ， 就是让客人吃到新鲜料 。 看着师傅麻利地擀皮 ， 刷酥 ， 烤饼 ， 一气呵成 ， 这是品尝美食的又一种享受 。
烤饼是一种时间的艺术 ， 等待的三五分钟时间里 ， 面饼正在炉内静悄悄地经历一场火的考验 ， 淀粉、肉质、饴糖 ， 在高温的撮合下 ， 油滋滋响 ， 饼逐渐膨胀丰满 ， 颜色由白皙到金黄 ， 幻化为香脆、鲜美、甘甜的美味 。
每天烧饼的香味顺着烧饼铺飘到街上 ， 许多食客循着这股清香而来 ， 或者您看到长队伍也很好辨识他家的店 ， 如此味道足的烧饼 ， 才卖几块钱 。 老板说 ， 做美食餐饮生意就是给自己的手艺搭建一个平台 ， 大家喜欢就足够了 。
一端上来 ， 就让人垂涎 ， 香味扑鼻 。 不待入口 ， 便觉得香味浓烈 ， 咬一块 ， 既酥又脆 ， 满口留香 。 烧饼不贵 ， 量足味美 ， 老少皆宜 。 嚼着烧饼 ， 品着生活百味 ， 透着食物 ， 问道人心 。
【面粉|老式烧饼“总教头”，四代技艺传承名不虚传】一口饼 ， 一方味道 ， 一段历史 ， 老式烧饼里还承载了一代人的努力 ， 来尝一尝最正宗的烧饼味道 。
推荐阅读
- 银鱼|小银鱼味道鲜美，搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼，早餐好选择
- 烧饼|人为培育出来的残疾鱼，被称为“仙骨鱼”，专供南方人做剁椒鱼头
- 面粉|教你在家炸油糕，口感酥脆色泽黄亮，做法简单，比买的还好吃
- 燕王朱棣|乡愁，就是博野老家的小店驴肉烧饼
- 好吃|面粉不要再做面馒头了，教你一个新吃法，加5鸡蛋，比面包都好吃
- 搅拌器|谁说做面包难1斤面粉两个鸡蛋，5分钟学会，孩子们吃完还想吃
- 低筋面粉|肉松纸杯蛋糕，松软可口
- 好吃|农村老妈做了一大锅发糕，出锅一口气吃了8块，老式做法就是好吃
- 面粉|面粉里加1瓶酸奶，不用烤不用炸，好吃不上火，出锅女儿吃撑了
- 小慢|一碗面粉，一把小葱，做出好看好吃的花卷，葱香浓郁，全家都爱吃