排骨|天气太冷了，试试这5道好吃的“下饭菜”，简单易做，不怕没菜吃
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导语：天气太冷了 ， 试试这5道好吃的“下饭菜” ， 简单易做 ， 不怕没菜吃
立冬后气温骤降 ， 很多地方都开始下雪了 ， 即使没下雪也很寒冷 ， 家里没有暖气冷得直哆嗦 ， 往往到这个时候比夏天进厨房还困难 ， 相信很多人都这样 。 但不吃饭又不行 ， 那么天气太冷了 ， 不妨试试这5道好吃的“下饭菜” ， 简单易做 ， 不怕没菜吃 ， 做得快又吃得好 ， 每天换着吃真香！给大家分享一下这5道菜的做法 ， 快来看看 。
第一道：猪血炖豆腐
猪血称为血豆腐 ， 非常常见的一种食材 ， 比鸭血便宜 ， 几乎无造假 ， 随便买都放心 ， 简单烹饪一下就很好吃 ， 搭配豆腐做成猪血炖豆腐 ， 又好看又好吃 ， 绝佳的下饭菜 ， 不输麻婆豆腐 ， 一定要尝尝 。
做法：
处理下食材 ， 猪血冲洗干净切小立方块 ， 也可以切大块 ， 根据自己的喜好去切 ， 豆腐冲洗后也切好 ， 猪血怎么切豆腐就怎么切 。 再准备少许小米椒、大蒜、蒜苗切好备用 。 锅内加水煮开 ， 先把豆腐放进锅内焯烫一下捞出 ， 再将猪血倒进锅里焯烫一下 ， 表面变色即可捞出 ， 不要煮太久 ， 不然就老了不好吃 。
炒锅内加多一点油 ， 烧热后放入蒜末、小米椒圈、蒜苗段爆炒 ， 炒出香气 ， 喜欢红油的感觉还可以加豆瓣酱 ， 将猪血豆腐倒进锅内翻炒 ， 炒均匀后加水加盐和少许生抽 ， 大火煮开 ， 最后倒少许淀粉水 ， 大火翻炒收汁即可 。
第二道：包菜炒粉丝
包菜是最平民的蔬菜之一 ， 一般简单爆炒就可以了 ， 常见有手撕包菜、包菜炒粉丝这两种做法 ， 可以试试包菜炒粉丝 ， 口感更加丰富 ， 很好吃的下饭菜 ， 做法也很简单 ， 快来做 。
做法：
先准备粉丝 ， 加温水泡一泡 ， 只要泡软就可以了 ， 包菜切一小半来炒 ， 切丝后冲洗一下控水 ， 记得要把水控净 ， 这样炒出来更可口 。 再准备一些辅料 ， 分别有干辣椒、大蒜 ， 料汁很简单用生抽、蚝油、老抽就可以了 ， 不需要盐 ， 这样做出来味道正合适 。
炒锅内加油 ， 稍微多些油 ， 烧热后放入蒜末和干辣椒段 ， 爆出香味放入包菜翻炒 ， 炒均匀后放入粉丝 ， 同时加入生抽、蚝油、老抽 ， 炒至均匀即可出锅 。
第三道：酸豆角炒肉末
酸豆角又酸又脆 ， 吃起来解腻解馋 ， 搭配肉末是绝配 ， 做好的酸豆角炒肉末盖在锅边米饭上简直是太好吃了 ， 一点都不觉得腻了 ， 越吃越香 。 这道菜做起来很容易几分钟搞定 ， 来看看吧 。
做法：
酸豆角可以去买现成的 ， 冲洗干净切成小丁 。 五花肉去皮剁成肉末 ， 小米椒、生姜、大蒜、香葱都准备好 ， 都成碎就可以了 ， 料多了做出来才香 。
炒锅加热加油 ， 油温有五成热时将肉末倒进锅内 ， 炒到变色微微出油 ， 再将葱姜末、小米椒圈、部分香葱末倒进锅内翻炒 ， 炒出香味 ， 淋上料酒去腥 。 然后把酸豆角丁倒进来继续翻炒 ， 炒香后放盐、生抽、老抽翻炒 ， 最后再放葱花 ， 淋一些油进去炒均匀即可 。
第四道：农家小炒肉
喜欢吃肉的朋友别放过农家小炒肉 ， 既做起来简单 ， 又十分下饭 ， 有这道菜能多吃一碗饭 ， 香辣可口 ， 吃一次想下次 。 想要好吃需掌握一点技巧 ， 快来学着做 。
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