沙爹香煎贵妃肉|#我心中的冬日限定#《沙爹香煎贵妃肉》

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囤脂好过冬的日子来了！和你们说啊，可以的话这道菜一定要去做，就算没有材料都去买，因为实在是太太好吃了。酱料：沙爹酱，柱侯酱，鱼露必备，蚝油，酱油常用的家里应该会有。主材料：猪枚头肉或贵妃肉。猪身上贵妃肉是猪的肋部外部及腹部肌肉，即五花肉。这部分肉含有较多脂肪，而且夹杂在多层肌肉之中，因此切开后脂肪和肌肉相间排列，形状像杨贵妃一般好看，于是得名“贵妃肉”。其实这道菜我也是无意中创出的。家里的吃肉兽说午餐吃得比较素，晚餐想加少许肉解馋。刚好早上去菜市场难得遇到这块靓贵妃肉，于是买回打算放保鲜第二天做菜。既然有要求，那就尽力而为吧。眼睛扫描酱料，灵感突现，成就良品。
By 悠然自得（yrzdwlq）
用料

贵妃肉（或枚头肉）约400克
沙爹酱半汤匙
柱侯酱半汤匙
鱼露适量
蚝油半汤匙
酱油半汤匙
白砂糖 1茶匙
小葱适量
珠葱适量
生姜适量
食用油少许

做法步骤

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1、猪肉切成约一厘米厚度的片。

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2、加入酱料混合拌匀，加入以上配料，抓匀入味稍加腌制约20～30分钟为佳。

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3、热锅加入少许油，将肉片逐一平铺在锅中，开中小火煎至两面金黄。

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4、成品香嫩爽脆，入口不腻，配饭下酒好不过瘾。
小贴士酱料齐了美食也成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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