秋天|营养与美貌并存的蛋饼卷秋葵，简单还养胃，小朋友都喜欢吃
这个季节的秋葵是最新鲜的，要是不趁现在吃就太可惜了，眼看立秋都已经过了，就证明秋天离我们不远了，意味着很多秋天的水果蔬菜要上市了，夏季的开始慢慢的淡出市场了，今天在市场里面看到秋葵，就买回来1斤打算给孩子做早餐吃。对于不爱吃蔬菜的宝宝，看到这个蛋卷盘子都光光，好看还好吃的蛋饼卷秋葵，保证孩子喜欢。
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秋葵中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、多种B族维生素，以及蛋白质、钙、铁磷、钾等微量元素丰富，有利于宝宝生长发育需求。但是有许多的孩子都不喜欢吃秋葵，因为秋葵的口感，吃起来黏黏的，今天我们把秋葵换个做法，做一份蛋饼秋葵卷吃，不仅保留了秋葵的营养，还没有黏腻的口感。秋葵是很好的瘦身食物哦，配上鸡蛋和面粉营养也全面，这个饼吃起来有秋葵滑滑的口感，做起也很方便不费时，自己吃的时候配上一杯酸奶水果杯，吃的时候一点油腻的感觉都没有，清清爽爽的，又是美好的一个早上。营养与美貌并存的蛋饼卷秋葵，简单还养胃，小朋友都喜欢吃。
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【菜名】：蛋饼秋葵卷【食材清单】：鸡蛋，秋葵，盐，玉米淀粉，料酒，食用油，辣椒酱。【烹饪步骤】：1、把秋葵先用清水给冲洗干净，锅里面加入适量水，烧热了以后加点盐还有食用油，把秋葵简单地焯一下水。秋葵焯水的时间千万不要太长了，大约也就5、6分钟就可以了。
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2、把2个鸡蛋打进小盆里面，再用筷子给搅打散。
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3、随后加入适量的玉米淀粉进去。（大家可以像我这样，在玉米淀粉里面加入少量的清水，搅拌成水淀粉然后倒进鸡蛋液里面）
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4、随后再加入少量的料酒，给鸡蛋去腥，反正加不加这个料酒都可以，根据自己的喜好。
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5、在不粘锅里面刷上一层薄薄的食用油，然后再把鸡蛋淋进去，慢慢的把鸡蛋液淋进去，轻微地晃动锅子，让鸡蛋液平铺在锅底，等鸡蛋稍微的凝固了以后，在表面撒上少量的黑芝麻。
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6、把鸡蛋饼煎好了以后盛出来，在鸡蛋饼的表面刷上一层放辣椒酱，摆放上秋葵，秋葵要把头尾切掉，秋葵的摆放位置大家看我下面的图片，然后卷起来就可以吃了。吃的时候把秋葵切开，侧面看秋葵像是一个个的小星星，非常好看。
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【小贴士】：1、煎蛋时一定要用小火，因为只煎一面，蛋液不要太厚，否则表面不熟，底部容易煎糊，火候和蛋饼厚度一定根据锅的尺寸和导热程度自己掌握。2、混合鸡蛋液的时候，搅打的速度可以慢一点，避免起太多泡，或者静置几分钟让气泡消失了再下锅煎。3、做鸡蛋饼一定要用平底锅，用小火，这样做出来的鸡蛋饼好看，味道也好吃。
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