腰花|色香味俱全，米饭配爆炒腰花，下饭绝杀

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By 金金金鑫鑫鑫
用料

猪腰 3个
青椒适量（根据口味）
红椒半个
洋葱一个
蒜 5瓣
姜片少许
生抽两勺
老抽半勺
醋一勺
糖半勺
料酒两勺
淀粉半勺

做法步骤

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1、买了三个腰子，先处理。

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2、像左边这个腰子一样，除去中间的白膜。

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3、外面有白膜的也要撕掉。

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4、腰子切花刀，切块。

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5、腰花浸泡在啤酒里半个小时以上。

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6、浸泡腰花的时候处理其他食材，红椒切条。喜欢吃辣的可以加青椒切条。

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7、洋葱切条。

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8、姜切片，蒜拍过切片。

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9、两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖，半勺淀粉，三勺清水，霍匀。

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10、腰花在啤酒里泡半个小时后，锅中水烧开，放腰花烫至变白捞出备用。

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11、锅中倒油，大火炒腰花两分钟捞出备用。

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12、锅中放油，下姜蒜爆香。

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13、放入洋葱，爆炒洋葱至熟。

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14、接着放入红椒，炒至熟。

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15、放入腰花翻炒均匀。

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16、倒入调好的料汁，翻炒均匀上色。

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17、出锅啦～
猪腰的营养功效1.猪腰子味甘咸、性平，入肾经
2.有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效
3.可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
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