来源|东北街上的冰糖大蒜,都卖给谁了?( 三 )
每年入冬之前 , 东北人就像花栗鼠 ,囤完这个囤那个 , 冻饺子用缸 , 称排骨论“扇” , 买雪糕说“批”(批发) 。
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东北天然大冰柜
讲起过冬来 , 东北人称第二 , 没人敢称第一 。
就着这股“舍我其谁”的精神头 , 再沉重的话题 , 东北人都能搞出几分诙谐的气氛 。
什么化妆水冻成雪、生火烤车、水煮活鱼、暖气烫头、雪堆插鱼……
任你多大的场面 , 老铁们总能哈哈一笑 , “多大点事儿啊” , 更是东北孩子从小聆听的训诲 。
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东北人和快递不能不说的故事
须知其他省份孩子上学时接到的通知:风休 , 雨休 , 雪也休;
东北孩子上学接到的通知:带锹 。
一个没扫过雪 , 没体验过“宁在雪地里劈叉 , 不能在雪地里倒下”的东北孩子 , 童年根本不完整 。
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图源@程子汁
而当那群孩子长大了 , “雪地里除了自己都是敌人”的真理又被发扬光大 。
“ 千人大战打雪仗”什么的 , 不止震惊了南方人 , 也震惊了歪果仁一整年 。
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在东北 , 打雪仗得用盆
得承认:东北人 , 是有点生猛是在身上的 。
火辣辣的心 , 火辣辣的情
靠着一身不惧严寒的“ 幽默细菌” , 每年降雪季 , 东北人都会准点成为“限定顶流” 。
喜提热搜之余 , 人们却并不很了解“东三省” , 甚至灵魂发问:
东三省 , 难道不是一个省?
其实人们所说的“东三省” , 通常指:黑龙江省、吉林省、辽宁省 。
这一称呼由来已久 。
明代称“关东” , 清称“东三省” , 到后期 , 东北改制 , 清廷正式将原属将军辖地的奉天(即沈阳)、吉林、黑龙江设为行省 , 各省任命巡抚 , 并置东三省总督一员 。
地域相近 , 经历相似 ,东北一家人“联盟”逐渐达成 , 后来更成为“新中国的工业摇篮” 。
“北大仓”黑龙江 , 黑土肥沃 , 千里冰封 , 由于与俄罗斯交界 , 建筑与美食都透着俄式风情 。
红肠、大列巴、格瓦斯别具特色 , 烤冷面、老式麻辣烫口味一绝 。
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烤冷面/图源《街头美食斗士》
“白山松水”吉林 , 则是我国重要的工业基地和商品粮生产基地 。
在吉林 , 几乎每个大超市里都有朝鲜咸菜专柜 。 平时煲剧当零食的松子 , 很可能就来自长白山脚下的梅河口市 。
“共和国长子”“东方鲁尔”辽宁 , 这些年又因喜剧人拿下一局 。
赵本山 , 范伟 , 李雪琴 , 王建国……东北人均喜剧人 , 果然名不虚传 。
信奉“北有山 , 南有海 , 大粉条子最精彩”的辽宁人 , 还 会不时上演《烤鸡架的诱惑》《了不起的铁锅炖大鹅》节目 。
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烤鸡架/图源《人生一串》
这些美食虽然法有些许不同 , 体系却是通的 。
东北菜 , 讲究一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、酥烂香脆…
食材上就更一体了:凡是东北人 , 对小鸡、大鹅抵抗力基本为零 。
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