兰州牛肉面|山东小县城里特色小吃，比肉还香，老客人开车300多公里也要来吃
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我国是美食大国 ， 各地都有独属本地的特色小吃 ， 山东日照岚山县的一个古镇上 ， 有一种特色小吃 ， 比肉还香 ， 它就是岚山豆腐 。
岚山豆腐是一间看起来很简陋的小店 ， 店里的商品琳琅满目 ， 给人感觉有些拥挤 ， 小店所在的古镇 ， 四面都是水 ， 对面是花海 ， 环境非常不错 ， 不光吸引了很多的游客 ， 还有当地人来这里晨练 。
晨练后 ， 顺便到这家小店吃早餐 ， 他家的早餐很有特色 ， 主要是以豆腐为主 ， 豆脑 ， 豆腐卷 ， 食材丰富 ， 价廉物美 ， 豆腐配煎饼 ， 是当地人最喜欢吃的 ， 豆腐里放入辣椒 ， 小葱等小料 ， 跟豆腐调拌均匀 ， 卷在煎饼里 ， 一卷卷吃下肚 ， 饱腹又解馋 。
这家店的老板做豆腐已经20多年了 ， 这么多年以来一直坚持手工制作豆腐 。 有一位游客来到这里 ， 吃过他家豆腐后 ， 对这味道念念不忘 ， 特地开车300多公里再来吃一次 ， 可见 ， 这美食的魅力真的势不可挡 。
【兰州牛肉面|山东小县城里特色小吃，比肉还香，老客人开车300多公里也要来吃】
做豆腐是非常辛苦的 ， 更何况又是纯手工制作 ， 每天早上四五点钟起床 。 把头一天已经泡发好的黄豆磨成浆 ， 用小火在大锅里慢慢地熬 ， 在恰当的时候 ， 放入卤水 ， 豆浆慢慢结成块儿变成了豆腐 ， 将里面的水压干 ， 静置几个小时 ， 豆腐就做好了 ， 看起来制作很简单 ， 但实际上每一步操作都非常严格 ， 火候要掌握到恰到好处 ， 差一秒都会出现不同的状况 ， 正所谓 ， 失之毫厘差之千里 。
他家的豆腐是当天做当天卖光 ， 豆腐可以凉拌 ， 也可以做成豆腐卷 ， 还可以炖菜 ， 能做出千变万化种滋味 ， 他家的豆干也是很受欢迎的 ， 放入秘制酱料咬一口又有韧劲儿 ， 又鲜香 ， 吃完还回甘 ， 如此好吃除了得益于豆干的高品质以外 ， 酱料配比也是拿捏了 。
还有他家的海卤豆腐一绝 ， 吃起来感觉比肉都香 ， 很多游客不光吃还不忘打包带走 。 老板大叔对客人特别热情 ， 让客人在享受到美食的同时 ， 还感受到了好客山东带来的温暖感！
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