擀面|“韭菜鸡蛋馅饼”的懒人做法，不揉面不擀面，出锅以后皮薄馅多！
今天给大家分享一个最简单的“韭菜馅饼”的做法，不揉面不擀面，出锅以后薄皮大馅特别好吃，一起来学习下制作方法吧。
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首先准备300克的面粉，往里面加上一点盐，增加面粉的劲性，然后再用240毫升的温水和面，一边加水一边搅拌，可以抱成一团，用筷子整个可以挑起来就差不多了，这会把它盖起来，放在一边醒上40分钟。
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再来准备一点韭菜，把韭菜切成韭菜末，切好以后装进去大碗中，少加一点食用油，搅拌均匀，这样可以形成一层一层油膜，隔绝盐分，减少出水，接下来咱们打三个鸡蛋，把鸡蛋打进一小碗中，少加一点盐，增加底味，再用筷子快速搅拌均匀，搅拌均匀后放到一边。
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起锅热油，油热以后把鸡蛋直接倒进来，用筷子快速的炒散，炒成鸡蛋碎末，这样不停地翻炒，就可以把鸡蛋炒散，鸡蛋炒成碎末后就用铲子稍微搅拌一下，炒到变成金黄色了就可以出锅，稍微晾凉一点，不烫手的时候倒进韭菜里面，接下来就可以开始调味了，往里面少加一点点盐，再加适量的胡椒粉，用筷子搅拌均匀，韭菜本身就非常的鲜美，所以调味品尽量少加一点，拌匀之后放到一边。
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这个时候面已经醒好了，这个面非常的有弹性，用筷子再扯都不会断，用筷子直接挑起来，放在案板上，撒上干面粉把它整理一下，整理成长条，然后切成大小均匀的面剂，切好以后把面剂稍微整理一下，整理成一个小圆团，随便团起来就可以，然后用手压扁，压成小厚饼。
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接下来把做好的馅料直接舀进来，尽量尽量多放一点，这样包出来更好吃一些，用包包子的手法把它包起来，全都包好以后再给它压扁，最好是开口向下，用手在上面轻轻的按压，试探性的按压，千万不要压烂了，这个饼皮微微透明，可以隐隐约约的看到里面的馅料就可以了，根据锅的大小做上一锅。
【 擀面|“韭菜鸡蛋馅饼”的懒人做法，不揉面不擀面，出锅以后皮薄馅多！】
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电饼铛里边刷上一点油，然后把做好的面剂直接放进来，盖上盖子用火烙制两分钟，两分钟以后表面已经变成透明的了，这会给翻个面，再次烙至两分钟，表面微微发黄，按压比较有弹性，这会就熟了，等到所有的饼都变成金黄色就可以出锅啦，这个饼一定要趁热吃，吃起来特别香，薄皮大馅，而且非常的柔软，不揉面不擀面，用筷子简单搅一搅就能做出来，而且做法也是相当的简单，既营养又好吃，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。
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