其实菠萝蜜的核营养价值也是非常的高，可以有清蒸、煮粥、炖等做法 。
将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来，用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了 。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样 。
菠萝蜜的核煲汤
同样也是将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核 。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富 。
菠萝蜜核的营养
菠萝蜜子食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法 。菠萝蜜子无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富 。菠萝蜜子还具有较高的食疗营养价值 。本篇介绍菠萝蜜子的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食 。
热量(千卡) 160 硫胺素(毫克) .31 钙(毫克) 18
蛋白质(克) 4.9 核黄素(毫克) .16 镁(毫克) 27
脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .9 铁(毫克) 1.6
碳水化合物(克) 34.4 维生素C(毫克) 16 锰(毫克) .3
膳食纤维(克) 2.3 维生素E(毫克) .12 锌(毫克) .54
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .27
胡萝卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 400 磷(毫克) 68
视黄醇当量(微克) 57 钠(毫克) 11.5 硒(毫克) 10.47
吃菠萝蜜核的禁忌
1 菠萝蜜核性热，如果你是爱长痘痘的姑娘或者是皮肤容易长疮的人千万不可以吃那么多菠萝蜜核 。即使你有多喜欢吃菠萝蜜核，也要控制好量 。因为过量吃菠萝蜜核会容易长痘或者是长疮 。
2. 过量食用菠萝蜜核，可能会出现过敏反应 。所以说喜欢吃菠萝蜜核的朋友们也要注意不要过量吃菠萝蜜核哦 。
3. 在吃菠萝蜜核之前，也就是在煮菠萝蜜核之前，可以先把菠萝蜜核放进盐水中泡几分钟 。这样做，不仅可以避免吃菠萝蜜核而产生过敏反应，而且还可以使果肉更加美味 。因为如果不用盐水泡的话，出现的过敏症状可能会表现为皮肤潮红、皮肤瘙痒等症状，严重的可能会出现过敏性休克 。所以说各位爱吃菠萝蜜核的朋友们一定要注意哦不可以吃太多菠萝蜜核 。
4. 菠萝蜜核不可以与蜂蜜一起吃，因为两者一起吃的话，会引起肚子胀气等不良的症状 。
菠萝蜜核的吃法
盐水煮菠萝蜜的核
【菠萝蜜核能吃吗】切开菠萝蜜后，将菠萝蜜的核单独弄下来，圆碌碌的果核清洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，20分钟左右就可以关火了 。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉，这时候就可以吃了 。
