番茄|番茄牛肉煲
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冬天又来了，是时候炖一锅肉暖暖身
By 爱喝咖啡的巧厨娘
用料
- 牛腩（牛键） 800克
- 西红柿（中等大小） 3个
- 油 少许
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 土豆 1个
- 冰糖 少许
- 姜 4片
- 大蒜 1瓣
- 大葱 半根
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 啤酒 1瓶
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1、牛肉（我用牛键）冷水下锅焯水，撇去浮末，捞出备用。
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2、锅中少油，将番茄块下锅，中小火炖烂后，挑出皮，捣碎。
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3、锅中少油，下香叶，八角，桂皮，姜，蒜头，洋葱，胡萝卜，翻炒出香味。
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4、下土豆和牛肉。
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5、下番茄，加少许生抽，少许冰糖，加一整瓶啤酒。烧开转小火炖一个半小时到两个小时。
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6、一个半小时后尝咸淡，加盐。再炖15分钟起锅！
小贴士番茄一定要多，如果不够大，四个也可以。如果懒得自己弄番茄，就用番茄酱（厚的那种）。但外面买的番茄酱辅料比较多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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