鸡爪|家常菜12道做法，色香味俱全，荤素搭配有营养，请客吃饭特有面子( 二 )
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材料：豆腐2块；虾仁适量；青尖椒适量；红辣椒适量；葱白适量；盐适量；生抽适量；鸡粉少许；花生油适量；做法：1、把虾放入沸水煮半分钟，捞起取虾仁待用。2、豆腐切薄片放入盘中。3、青红尖椒切丝，葱白切丝放入碗中泡一会。4、豆腐均匀的撒入适量盐，放上虾仁，放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右，出锅后把多余水倒掉。5、在蒸熟的豆腐上放上葱白丝，青红椒丝，鸡粉，倒入生抽，淋上热油即可食用。酸菜炒肉丝
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材料：酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克。做法1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。2.油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。另起油锅，倒入酸菜炒出香味。倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)最后倒入红椒丝炒匀。板栗红烧肉
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材料：五花肉500克，板栗20克，姜适量，老抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐少许，冰糖10克，小葱1根做法：1.准备材料。2.五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段。3.锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。4.放入姜片葱段炒出香味儿。5.加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。6.放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色。7.倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）。8.倒入栗子，中大火煮开。转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。酸辣白菜
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配料：大白菜1/2，适量油盐，生姜2片，大蒜2片，辣椒20片，干辣椒10片，酱汁1汤匙，米醋1汤匙等。1、洗卷心菜，切掉叶子，留下卷心菜，卷心菜叶子可以用来喝汤，或者其他的菜。2、把大白菜垂直切成两半。将大白菜片切成45度角。3、其余的卷心菜香蕉根据样品切得很好。干辣椒是从花梗上切下的，种子不用了。然后切成两半，生姜切成两半，大蒜切成薄片。4、用油把平底锅加热，用小火把胡椒粉煎一下。把胡椒粉炸至微焦。把胡椒粉拿走。5、加入姜、蒜片和辣椒，搅拌至香味。大白菜片用大火炒2-3分钟至略软。撒酱油、盐、米醋、盐和火，快速均匀地翻炒，熄火，上碟。白萝卜烧肉
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食材：五花肉300克、白萝卜1个、姜蒜适量、八角2个、冰糖2勺、老抽一勺、盐适量做法：1、将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用；2、将五花肉放入锅内，小火开始煸炒；3、煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味；4、往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色；5、往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟；将白萝卜放入锅中炖20分钟，收汁即可。南瓜排骨
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材料：南瓜、排骨、生抽、老抽、醋、葱、白糖、姜蒜做法：1、排骨切块用水灼一下，然后用干净的水加入姜蒜、花椒炖一个小时捞出；2、南瓜切条，蒸8-10分钟摆在盘中；3、锅烧油，放入白糖慢慢熬出汁，加入排骨翻滚，接着倒入生抽、老抽、姜蒜丝出锅摆放南瓜上面；4、洒下葱、小青椒点缀一下就好。双椒烩鸡翅
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