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饺子|巨柔软的蛋白舒芙蕾，入口即化，无油又健康，一次就成功


饺子|巨柔软的蛋白舒芙蕾，入口即化，无油又健康，一次就成功
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饺子|巨柔软的蛋白舒芙蕾，入口即化，无油又健康，一次就成功

巨柔软的蛋白舒芙蕾 ， 入口即化 ， 无油又健康 ， 一次就成功
冬天寒冷 ， 就适合吃些好看又好吃的烘焙蛋糕 ， 一口香甜 ， 我认为这就是抵御寒冬最有效的精神支柱 。 不过上了年纪 ， 难免也要多注意些养生 ， 类似于甜腻腻的奶油以及芝士蛋糕还是要适当吃 ， 吃多了身体发福不说 ， 主要也会引发很多皮肤问题 ， 待岁数再大一些可能还会引起三高等症状 ， 为了解一时的嘴瘾 ， 实在不划算 。
烘焙中也不光有奶油、芝士、巧克力等太过香甜的食材 ， 如果不想长胖又想解馋 ， 推荐大家试试蛋白舒芙蕾 ， 舒芙蕾看起来蓬松柔软 ， 吃起来也有着入口即化的口感 ， 比较好搭配 ， 可以用来当早餐或者下午茶 ， 配上一杯牛奶 ， 再来点自己喜欢吃的水果 ， 简单营养的一餐就准备好了 ， 特别的方便 。 而且舒芙蕾的做法也比较简单 ， 只需要准备几个鸡蛋 ， 加一些自己喜欢的坚果碎 ， 放入烤箱里一烤就完成啦 ， 做好的舒芙蕾外表胖乎乎的超可爱 ， 心情似乎都能变好许多 ， 谁又能抵抗这样的甜点呢？
况且舒芙蕾曾经也是大名鼎鼎的网红甜品 ， 不知虏获了多少小姐姐的芳心 ， 就算时隔几年 ， 舒芙蕾也依旧能凭借软萌的外表以及细腻的口感备受欢迎 ， 无论是大人还是小朋友都逃不出舒芙蕾的魔咒 ， 如果你还没品尝过网红食品也别担心 ， 下面跟着我一起在家做吧！
【菜品】：开心果碎蛋白舒芙蕾
【烹饪食材】：鸡蛋3个、糖20克、柠檬汁适量、玉米淀粉10克、开心果肉5克 。
【烹饪步骤】：
1、首先将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开 ， 只留蛋白备用 。 然后将其他食材也按照标准量全部准备齐全 。 （蛋黄可以留作其他烘焙食材使用 ， 但储存的时间不要太久 。 ）
2、将开心果全部切碎块 。 （不用太碎 ， 吃起来有颗粒的口感就行 。 ）
3、把蛋白放入容器中 ， 在容器中加点柠檬汁 。 （没有柠檬也可以用白醋替代 ， 这样做的目的是去除蛋白中的腥味 。 ）
4、准备打蛋器 ， 在蛋白中先后加入3次白糖 ， 用打蛋器彻底打发 ， 最后一次加糖的时候加入玉米淀粉一起打发 。 （20g的白糖要分3次加入到蛋白中 ， 不要过于心急 ， 待蛋白状态变得像奶油一样就代表打发好了 。 ）
5、在烤盘上铺上一层油纸 ， 然后将打发好的蛋白倒在油纸上 ， 用硅胶刮刀将蛋白霜刮成小山状 。 （一定要铺油纸哈 ， 不然烤好的舒芙蕾会粘在烤盘中 ， 口感和外形都会被破坏 。 ）
6、形状处理完成后 ， 把刚刚切好的开心果碎均匀地撒在蛋白霜小山上 。
7、烤箱提前预热 ， 然后将烤盘放入烤箱的中层 ， 150度烤25分钟 。
8、烤箱结束工作后我们的开心果碎蛋白舒芙蕾就做好啦 ， 吃上一口超级满足 ， 外表略带焦酥 ， 里面香甜细腻 ， 这入口即化的神仙口感恰当好处 ， 关键是制作过程简单易懂 ， 而且没放一滴油哦 ， 超级健康 ， 你也快来试试吧！

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