牛奶卷|5分钟就能做好的炼乳牛奶卷，营养又健康，简单又好吃

文章插图
加了炼乳的牛奶卷，奶香十足，柔软香甜，早餐再搭配一杯牛奶，营养又健康~
By 莉莉美食日记
用料

高筋面粉 200克
细砂糖 18克
奶粉 8克
牛奶 130克
炼乳 30克
酵母 3克
盐 2克
黄油 20克

做法步骤

文章插图
1、把除黄油和盐外的面团食材，放入家里在使用的顺然厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

文章插图
2、开1-2档，混合成团，转3挡揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

文章插图
3、将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

文章插图
4、取出发酵好的面团，按压排气，均分成6份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

文章插图
5、取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面

文章插图
6、左右两边向中间折叠

文章插图
7、再次擀长擀宽些，压薄底边

文章插图
8、从上往下卷起，捏紧收口

文章插图
9、全部做好后有间隔的摆放在烤盘上，放在温暖湿润处发酵至两倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度

文章插图
10、在发酵好的面团表面筛一层薄薄的面粉，用刀片划出刀口

文章插图
11、放进预热好的烤箱中，上火180℃下火170℃烘烤16分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸

文章插图
12、早餐搭配一杯牛奶，营养又健康
小贴士1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【牛奶卷|5分钟就能做好的炼乳牛奶卷，营养又健康，简单又好吃】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。