面粉|原来做#我心中的冬日限定#红枣黄金卷这么简单

文章插图
松松软软的小面卷金黄的色泽枣香浓郁一口口都是甜甜滴幸福～
By 虫懒懒
用料

面粉 600克
南瓜泥 150克
白糖 50克
鸡蛋 3个
温牛奶 240毫升
酵母粉 6克
荤油 20克

做法步骤

文章插图
1、南瓜泥加入白糖打入鸡蛋加入温牛奶搅拌至完全融合。

文章插图
2、搅拌好的南瓜糊加入酵母粉，搅拌至酵母融化。放入面粉，边加面粉边搅拌。搅拌成无干粉的面团。

文章插图
3、面团揉光滑，切成小块加入荤油，再次把面揉到一起，揉成光滑的面团。

文章插图
4、面团揉好温暖处醒发至2倍大。

文章插图
5、红枣去掉枣核切成小丁备用。

文章插图
6、发好的面团揉面排气。取一小份面团揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的面剂子。每个面剂子揉圆。

文章插图
7、揉圆的面团静置松弛10分钟。

文章插图
8、取一个松弛好的面团擀成1厘米厚的椭圆形面片。铺上红枣碎，两边向中间折叠，把红枣叠在面片中。叠加的一面朝上用擀面杖擀开。

文章插图
9、面团擀成长方形，从一头卷起，做成面卷生胚。

文章插图
10、做面卷剩下的红枣碎加入面团中，揉均匀，使红枣和面团混合均匀。揉好的面团分成大小均匀的面剂，再把每个面剂揉光滑。

文章插图
11、揉好的面团放在手心团成圆形做成枣馒头生胚。

文章插图
12、做好的面卷胚馒头胚温暖处再次醒发至2倍大。

文章插图
【面粉|原来做#我心中的冬日限定#红枣黄金卷这么简单】13、蒸锅水开摆入醒发好的生胚。

文章插图
14、盖好锅盖大火蒸15分钟。关火后再焖8分钟。

文章插图
15、?完成?
小贴士面粉添加的量要根据自己的湿料来调整，要少量多次添加，边加面粉边搅拌直到能和成面团。做好的生胚要再醒发一次醒发好再上火蒸的时候不容易回缩。关火后再焖一会让蒸锅的温度降下来再开锅，蒸好的面食就容易回缩了。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。