虎皮豆腐|#我心中的冬日限定#2元钱豆腐比肉还好吃的虎皮豆腐

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豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。价廉物美的健康食材而受人们的喜爱。新入的宜盾普蒸气炸锅，一机多用花样美食随心所欲。
By 吴妈厨房
用料

豆腐 2块（是一般不嫩不老的那种普通）
香葱 1根
淀粉 30克左右
鸡蛋 2个
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽半小勺
白糖 3克
食用油适量
宜盾普蒸汽炸锅1台火锅盘

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、把豆腐用清水浸泡半小时取出，切成厚片，鸡蛋打成液，香葱切碎末待用。豆腐依次,1块块均匀的裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液。

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3、准备好调料汁：小碗中加入生抽和老抽、蚝油和白糖,加入1小勺淀粉和半碗清水搅拌均匀待用。

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4、宜盾普蒸汽炸锅调到1000W,20分钟热加入食用油，把裹好淀粉鸡蛋液的豆腐1块块放入锅中，煎至二面金黄起皮即可，把锅内多余的油倒出来。

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5、把准备好的调料汁倒入锅中。

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6、轻轻翻动，转中小火焖煮至浓稠即可。

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7、撒上葱花。

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8、装盘上桌。

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9、这道色香味俱全的虎皮豆腐即可享用啦！实在是太好吃啦！

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10、一口一块好吃的停不下来。
小贴士1）豆腐要用油煎,不要油炸,油炸出来的豆腐发硬不嫩。 2）煎时要用小火将豆腐煎至上色。烧时必须把宜盾普蒸汽炸锅，温度调到200W~400W小火焖透才能入味。（具体看你加入的调料汁多少而定）
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
【虎皮豆腐|#我心中的冬日限定#2元钱豆腐比肉还好吃的虎皮豆腐】制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。