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一次在外面吃饭是 ， 看见了酱大骨 ， 一口大大的铁锅 ， 厨师用铲子翻动着红亮诱人的大骨头 ， 真的让人口水在流呀 。。。 在家也可以做出这种诱人的解馋大餐哦 。。。
材料 。
带肉大腿骨 ， 豆瓣酱 ， 葱 ， 姜 ， 花椒 ， 八角 ， 草果 ， 老抽 ， 盐 。
做法 。
1 ， 准备好各种调料（花椒 ， 八角和草果放到调料盒里） 。
2 ， 大骨头剁成块 ， 放到锅里烧开把血水末去掉 ， 洗净 。
3 ， 锅里放花生油下葱姜煸炒 ， 再放豆瓣酱炒香 。
4 ， 再放入大骨煸炒 ， 加一点老抽上色 。
5 ， 加水 ， 到入沙锅中 ， 加入调料盒 。
6 ， 水开后 ， 加盐 ， 小火再煮1--2小时 。
7 ， 煮到大骨上的筋肉软烂 ， 汤汁很少时 ， 就好了 。
【鸡蛋|秋天贴膘的季节，酱大骨很香，补一下】8 ， 酱香浓郁的大骨 。
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