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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享鸡蛋的经典吃法“酱蛋” 。
酱蛋是小时候老妈最喜欢做的 ， 因为我们都喜欢 ， 它比水煮蛋有味道 ， 酱香十足 ， 一次能吃仨 ， 想想都流口水呢 。 老妈的做法我还记得 ， 我也稍微调整了一下 ， 更加的好吃 ， 不用加一堆调料 。 废话不多说 ， 一起看一下详细的步骤吧 。
【酱蛋】
材料： 鸡蛋
辅料： 啤酒
调料： 食盐 生抽 白糖 老抽
做法：
1.鸡蛋放在盆中撒入食盐 ， 然后用清水搓洗
2.洗净放入锅中加入清水 ， 清水没过鸡蛋即可 ， 大火烧开 ， 转中火煮15分钟
3.15分钟后把鸡蛋捞出用凉水激一下 ， 这样更好剥
4.将鸡蛋剥好放入盘中 ， 用刀划一道一道 ， 不能太浅 ， 划过了更容易入味
5.将划好的鸡蛋放入锅中 ， 加入一罐500毫升的啤酒 ，
6.再加入30毫升的老抽 ， 50毫升的生抽 ， 两勺白糖 ， 根据鸡蛋多少和个人口味进行调整
7.用勺子搅匀 ， 大火烧开 ， 然后转中火煮8分钟
8.用勺子搅匀 ， 翻动 ， 继续盖上盖子煮8分钟
9.时间到了直接关火 ， 再汤汁中浸泡30分钟 ， 然后捞出装盘 ， 撒入葱花 ， 美味即享
温馨提示：
1、鸡蛋壳上的脏东西用食盐和清水搓洗 ， 然后煮15分钟
2、煮好的鸡蛋用凉水激一下 ， 这样更好剥 ， 剥好之后用刀划开 ， 方便入味
3、加入一罐啤酒 ， 老抽生抽和白糖 ， 量根据鸡蛋个数而定
4、煮8分钟翻动一下 ， 再煮8分钟 ， 煮好关火再汤汁中浸泡30分钟
【鸡蛋|好吃的酱蛋做法教给你，酱香浓郁，还不用加一堆调料，两个不够吃】酱蛋是鸡蛋很经典的吃法 ， 按照上述步骤做 ， 不用加一堆调料 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖即可 ， 可以不加啤酒用清水煮也是可以的 。 水煮蛋吃多了偶尔换换口味 ， 家人都爱吃 ， 待客也是很有面子的 。 在家可以尝试做一下 ， 做一次能吃两天 。 酱香浓郁 ， 希望您能够喜欢 。
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