搅拌均匀|冬天，宁可不吃肉也要试试豆腐这种做法，比馒头好吃，比馅饼简单
豆腐因为营养丰富，一年四季都非常受人欢迎。最经典的做法要数：“麻婆豆腐”，“红烧豆腐”，“小葱拌豆腐”，“白菜豆腐炖粉条”了，今天教大家一个新吃法，不红烧，不清炖，入味鲜香，出锅流口水，上桌给肉不换，那真叫一个香呀！老妈隔三岔五做一锅，吃不撑不停嘴，很多人都没做过哟！
文章插图
豆腐中含有丰富的维生素，矿物质，蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，脂肪等多种人体所需的营养成分，其中所含的钙元素最为丰富，对于成长的儿童和骨质疏松的老人要多吃，特别是冬天，多吃点豆腐增强体质，提高免疫力，很多孩子都喜欢吃动物肉，其实多吃点植物肉还有减肥的功效呢！天冷了，少吃肉多吃它，补钙补铁，增强免疫力，孩子常吃长大高个。今天的新吃法保证老少皆宜，上桌孩子抢着吃，因为颜值太高了，营养与美味并存，下面跟我一起做起来吧。
文章插图
准备的食材：豆腐500克，鸡蛋4只，大葱1克，面粉1000克，白糖100克，酵母粉10克
具体制作步骤：1：10克酵母粉，100克白糖，用500温水化开，倒入1000克面粉和成软硬适中的面团，放到温暖处发酵到两倍大。大葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，加少许料酒去腥，少许盐入味，搅拌均匀备用。
2：锅中水烧开，把豆腐整块放进去，稍微烫一下，目的是为了去去豆腥味，让豆腐更紧致，然后捞出放到案板上，切成小块，切得越少越好，倒进提前打好的鸡蛋液，加入盐，五香粉，蚝油，鸡精搅拌均匀。
文章插图
【 搅拌均匀|冬天，宁可不吃肉也要试试豆腐这种做法，比馒头好吃，比馅饼简单】3：热锅加油，油冒烟倒出热油，加入凉油，热锅凉油不粘锅。倒进豆腐鸡蛋，不要急着搅拌，当一面定型了开始搅拌，这样不会粘锅底，直到翻炒至豆腐鸡蛋完美地融合到一起，变得八面金黄了盛出来放凉备用。
文章插图
4：发好的面蜂窝组织密集，手按下不回弹，闻起来还有淡淡的麦香味，这时候把它转移到案板上，揉匀排气，然后搓成长条，擀成长方形的大面片，记得撒点干面粉防粘哟！
文章插图
5：擀好的大面皮上倒上炒好的豆腐，摊均匀了，撒上提前切好的葱花，撒得均匀一点然后从一头卷起，卷的时候要紧实一点，这样豆腐才能和面皮充分融合到一起。
文章插图
6：最后卷成了一个夹着豆腐鸡蛋的大长条了，然后再切成大小均匀的剂子，剂子的大小根据自己喜欢。
文章插图
7：电饼铛预热加油，油热放进生坯，生坯的上边我们刷上一层油，锁住水分，烙制3分钟，一面金黄翻个面，再烙3分钟两面金黄了，倒进没过花卷三分之一的清水，也可以加淀粉水，盖上锅盖，水烧干了，用手按下立刻回弹，美味的豆腐花卷就做好了。
文章插图
看看这颜值，孩子看着就抢着吃，捏一捏比夹心面包还暄软，咬一口唇齿留香，比吃肉还过瘾，太香了。早晨做最适合不过了，10分钟就出锅，省时又省力，天冷了，自己在家做，吃一口热乎乎的，我老妈隔三岔五做一锅，天天吃也不腻。冬天，宁可不吃肉也要试试豆腐这种做法，比馒头好吃，比馅饼简单。豆腐不要炖着吃了，这做法很多人没做过，入味鲜香，上桌给肉不换！
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 豌豆|冬天我家晚餐这样吃，一周不重复，虽简单却健康
- 好吃|冬天就爱这道冬菇豆腐煲，鲜香浓郁超好吃
- 虾尾|冬天喝蒜香黄油虾，鲜美又抗寒
- 牙口|冬天多吃这肉，香嫩多汁38元一斤真划算，营养美味又强身健体
- 过程|冬天嗓子不舒服，熬制清香甘甜的金桔酱，润肺止咳，酸甜开胃
- 羊蝎子|冬季干冷睡眠差，多吃12种养脾胃的食物，祛寒祛燥，舒服过冬天
- 搅拌器|谁说做面包难1斤面粉两个鸡蛋，5分钟学会，孩子们吃完还想吃
- 腊排|冬天一锅腊排烧腌笋，咸香美味，暖心暖胃