文章插图
准备食材：甲虾、花甲、藤椒、干辣椒、五香粉、盐、鸡精、料酒、生抽、豆瓣酱、芹菜、白糖、葱、姜、蒜 。
【甲虾的做法】大蒜切片，芹菜去叶、葱切段 。
锅热倒油，将虾大火炒至变色盛出备用
重新加油，爆香姜、蒜、爆香藤椒、干辣椒 。
再加入郫县豆瓣酱2勺，煸炒出香 。
加入洗干净的花甲爆炒，待花甲大部分开始开口，加一勺料酒烹腥 。
然后将虾倒进去翻炒1分钟左右，加入生抽、糖、五香粉、盐、鸡精、清水大火收汁 。
最后加一把芹菜，炒软即可出锅 。
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