面粉|早餐吃啥不犯愁！分享7道家常面点，健脾养胃易消化，老少皆宜( 三 )
〖 食材清单 〗150克玉米面、200克开水、5克酵母、5克盐、350克温水、320克面粉、葱花
〖 制作步骤 〗
1、150克玉米面加200克开水烫面 ， 开水烫过的玉米面口感更细腻 ， 吃起来不会有粗糙的感觉 ， 搅拌成颗粒后稍微的放一会儿；
2、温热的状态后加5克酵母 ， 5克盐 ， 350克温水 ， 320克面粉 ， 搅拌成细腻的面糊 ， 这个面糊是比较稀的 ， 大概就是可以流动的状态 ， 像这样就可以了 ， 盖上盖子发酵至2倍大；大约就是1个小时不到的样子 ， 发好的面糊表面有很多气孔 ， 而且体积也变大变蓬松了 ， 先用筷子搅拌排气；
3、再来洗点小葱 ， 喜欢吃甜的可以换成红枣和葡萄干 ， 洗好后直接切成葱花就行；
4、然后倒进面糊里面继续搅拌均匀 ， 充分地排尽大气孔后才能避免面饼的塌陷；
5、电饼铛预热刷油 ， 倒入面糊 ， 用铲子涂抹均匀后表面再刷上一层油；然后盖上盖子中小火烙5分钟 ， 开盖后再给它翻个面 ， 继续烙5分钟就熟了 ， 用铲子按压一下 ， 松软能回弹就可以出锅了；
6、剩下的面糊也是同样的方法烙制 ， 开盖就闻到了香味儿 ， 浓浓的玉米面香味儿和葱花香 ， 真的太诱人了；
切成小块儿就可以开动了 ， 葱香四溢特别的有食欲 ， 外层是酥酥脆脆的 ， 里面是柔软细腻的 ， 虽然加了玉米面 ， 但完全吃不出来粗糙口感 ， 粗粮细作 ， 好看又好吃 ， 而且做法还超级简单 。
┄【红糖小发糕】┄
这个版本的做法全程都它不用揉面 ， 也不用等面 ， 筷子搅一搅后就可以直接上锅蒸 ， 非常的快速简单 ， 这应该可以称得上是一个懒人版本的做法了 。
〖 食材清单 〗200克清水、100克牛奶、1个鸡蛋、80克白糖、180克红糖、500克中筋面粉、3克酵母、8克泡打粉、20克猪油、20克白醋
〖 制作步骤 〗
1、先准备一把红枣 ， 加清水洗一洗表面的灰尘 ， 然后控干水分后剪成小块儿备用 。
2、接着碗中加200克清水、100克牛奶、1个鸡蛋， 先把鸡蛋搅散 ， 让牛奶、清水、蛋液都完全融合在一起 。
3、然后再加80克白糖 ， 180克红糖继续搅拌 ， 搅拌至糖完全的化开 ， 没有红糖颗粒就可以了 。
4、另准备一个大碗 ， 先加500克中筋面粉 ， 然后把刚刚拌匀的红糖水加进来 ， 边倒边搅拌 ， 分次添加 ， 不要一次倒进去 ， 不然很容易有面疙瘩 。
5、全部倒进去后再加3克酵母 ， 8克泡打粉 ， 继续搅拌面团儿 ， 把酵母和泡打粉与面团儿充分地搅拌均匀 。
6、接着再加20克猪油 ， 猪油可以让口感更松软 ， 吃起来也更香 ， 不喜欢的话也可以不加 ， 拌匀后再加20克白醋 ， 然后继续搅拌 ， 搅拌成细腻光滑的面糊 ， 不要有面疙瘩就行了 。
7、接着我们准备模具 ， 今天我用这个小杯托来做 ， 里面先刷上薄薄的一层油防粘 ， 然后舀入拌匀的面糊 ， 装倒9分满 ， 表面再放上剪好的红枣颗粒 ， 我们的小发糕生胚就做好了 。
8、然后放入蒸笼中 ， 不用醒发直接上锅蒸 ， 水开上锅 ， 大火蒸15分钟 ， 关火再焖3分钟出锅 。
香甜可口的红糖小发糕就做好啦 ， 闻起来就特别的香甜 ， 按压下也非常的柔软 ， 放凉后就可以取出来了 ， 轻轻一掰就脱模了 。
非常的完整漂亮 ， 而且也不发黏 ， 我们可以掰开看一下 ， 超级的松软 ， 按压下马上就回弹了 ， 吃起来松软有嚼劲儿 ， 一点都不黏牙 ， 用来做早餐也非常合适 ， 个头小小的 ， 好看又好吃 。
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