一人食|43岁女人一人食午餐，营养美味晒圈火了，一个人也要把生活过成诗鸡蛋|茄子|炒饭

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一个人吃饭，你会怎么吃？有人不想做饭，天天叫外卖；也有人偷懒去路边吃快餐，也有人吃零食打发自己。。。这些都不利于身体健康的，其实一个人也要好好吃饭，千万不要委屈自己，生活已经不易，更要好好珍惜。作为40+的女人，我喜欢将生活过得充实又精致，即使人到中年，我对自己也有要求，要保持身体健康和苗条，充满自信和优雅。
一人食我喜欢简单又快捷的主食，有时会做些焖饭，有时会煮面条（米饭或年糕等），但不少时候，家里会有剩米饭，我就变着花样将它变成一道美味的简餐，对于很多人来说剩米饭是让人头疼的事儿，将剩米饭扔了么怪可惜，毕竟对于我们普通百姓居家过日子，要以勤俭为主，不能浪费粮食，因此每次有剩米饭时，我会变着花样吃，炒饭就是经常吃的一种了。
晒一晒今天我的一人食午餐，一碗炒米饭，一碗快手汤，一个水果。这道“鸡肉茄子蛋花炒饭”就是用剩米饭、鸡蛋、茄子和红椒等食材，将它们放在简单炒一炒，五分钟就能出锅，简单又快捷，营养美味又顶饿，是一人食的首选。 43岁阿姨晒一人食午餐，一个人也要把生活过成诗，走红朋友圈，网友：善待自己，很美好。下面就来看看这炒饭的具体做法。
【鸡肉茄子蛋花炒饭】
原料： “田漫”东北自然香有机大米 1小碗鸡脯肉 1小块鸡蛋 2个青茄子 1个红椒 1个淀粉 1小勺料酒 1勺生抽 2勺蒸鱼豉油 1小勺葱花油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将“田漫”东北自然香有机大米放入电饭煲中，洗净后加入适量的水； 3. 按下电饭煲上煮米饭的功能键； 4. 时间到，米饭就煮好了，打散放凉备用； 5. 鸡肉丁加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀备用； 6. 鸡蛋打入碗中加入适量的盐打散备用； 7. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液； 8. 将鸡蛋炒熟后划散成小块先盛出来备用；
【一人食|43岁女人一人食午餐，营养美味晒圈火了，一个人也要把生活过成诗】9. 锅中少许油，加入腌制好的鸡丁翻炒； 10. 加入茄子丁进锅翻炒； 11. 翻炒至茄子八成熟时加入红椒丁翻炒几下； 12. 加入打散后的米饭； 13. 炒时加入少许生抽翻炒均匀； 14. 加入少许盐翻炒均匀； 15. 加入炒好的鸡蛋进锅翻炒均匀； 16. 最后放入葱花翻炒均匀即可；
13. 盛入碗中。
小贴士：1. 用“田漫”东北自然香有机大米提前煮好米饭，注意米饭不要煮得太稀，煮好的米饭先打散备用； 2. 将鸡肉丁加入盐等调味料拌均匀，腌制一下； 3. 鸡蛋加入少许盐等调味，先炒好盛出来； 4. 先炒鸡丁，再加入茄子翻炒几下，将它们炒至八成熟后加入红椒丁进锅翻炒，再加入米饭翻炒均匀； 5. 生抽是为了上色，再加入盐调味，最后将炒好的鸡蛋和葱花进锅翻炒均匀即可。

一人食|43岁女人一人食午餐，营养美味晒圈火了，一个人也要把生活过成诗

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